Microbiología de alimentos

Microbiología de alimentos

University

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

ayudantía 1

ayudantía 1

University

15 Qs

Soporte Básico de Vida

Soporte Básico de Vida

University

15 Qs

celula

celula

University

15 Qs

Extra extra primer parcial

Extra extra primer parcial

University

10 Qs

Bloque proteínas

Bloque proteínas

University

10 Qs

Repro Cel y ADN - ARN

Repro Cel y ADN - ARN

University

15 Qs

Canais iônicos e potencial de ação

Canais iônicos e potencial de ação

University

15 Qs

Hemostasia y Coagulación

Hemostasia y Coagulación

University

10 Qs

Microbiología de alimentos

Microbiología de alimentos

Assessment

Quiz

Biology

University

Practice Problem

Hard

Created by

Diana Quispe

Used 13+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Fuente primaria de los microorganismos encontrados en los alimentos

Agua y suelo

Aire y polvo

Tracto intestinal

Todas las anteriores

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

No es un requerimiento físico de los microorganismos

Oxígeno

Temperatura

pH

Agua

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Proceso de obtención de energía en el que los compuestos inorgánicos (O2, NO3, CO2, SO4, PO4) sirven como donadores y receptores de electrones

Fermentación

Respiración

Putrefacción

Autotrofismo

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Define la aceptabilidad de un producto o un lote de un alimento basada en la ausencia o presencia, o en la cantidad de microorganismos, por unidad de masa, volumen, superficie o lote

Criterio microbiológico

Calidad sanitaria

Inocuidad

Seguridad alimentaria

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

De acuerdo a la "Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para alimentos y bebidas de consumo humano", se incluye dentro de los microorganismos indicadores de higiene a:

Salmonella sp.

Enterobacterias

Clostridium perfringes

Staphylococcus aureus

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Significa: número de unidades de muestra seleccionadas al azar de un lote, que se analizan para satisfacer los requerimientos de un determinado plan de muestreo

n

c

m

M

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Enfermedad que resulta de la ingestión de alimentos conteniendo microorganismos patógenos vivos

Alergia alimentaria

Intoxicación alimentaria

Infección alimentaria

Toxi-infección alimentaria

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?