豬腦應該怎麼處理才不會有腥味？

• 直接下鍋煮

• 開小小水邊沖邊挑筋膜

• 直接把外層筋膜挑掉 不用沖水

• 直接食用

富含膽鹼助於提高記憶力是哪個部位？

• 豬頭皮

• 豬頸肉

• 豬舌頭

• 豬鼻子

豬頸肉又稱為？

• 豬五花

• 里肌肉

• 松阪肉

• 豬脖子

剛剛介紹的內臟當中，哪一個明顯比其他的內臟有更多膽固醇？

• 豬腎

• 豬血

• 大腸

• 小腸

而剛剛介紹的內臟當中，哪一個的膽固醇最少？

• 豬腦

• 小腸

• 大腸

• 豬血

網傳可以使金屬粉末排出體外的是下列何者？

• 豬血

• 豬腦

• 豬腎

• 豬肚

軀幹中哪個部位的肉在以前價格最高而被稱為「上肉」？

• 胛心肉

• 腹脅肉

• 梅花肉

• 大里肌

軀幹中哪個部位的肉又稱為「腰內肉」？

• 小里肌

• 大里肌

• 梅花肉

• 腹脅肉

軀幹中哪個部位的熱量最低？

• 小里肌

• 大里肌

• 梅花肉

• 腹脅肉

以下哪一部位的脂肪含量最低？

• 蹄膀

• 豬腳

• 豬蹄

• 豬皮