Repaso de manejo de cocina

Todos los alimentos deben guardarse en un lugar adecuado para evitar que se dañen y para conservar su sabor.

• Cierto

• Falso

Puedes realizar un plato correctamente sin una receta.

• Cierto

• Falso

Los carnes blancas como el pollo o platos que tengan relleno deben cocinarse a 145 grado F. para estar seguros que fue bién cocida y eliminó bacterias dañinas. 

• Cierto

• Falso

La abreviatura para cucharada es...

• Tz

• Cda

• Cdta

Sirve para eliminar virus y bacterias en la comida ya que no resisten tanto al ___

• Frío

• Viento

• Calor

Proceso que mata a los gérmenes y retrasa la caducidad de los alimentos. Fue inventado por Louis Pasteur.

• Mircoorganismo

• Pasteurización

• Caducidad

¿Cuales son los terminos culinarios presentados en la imagen?

• Mezclar y hervir

• Batir y hervir

¿Cuál parte de la receta es la #2? 

• Procedimiento

• Título

• Imágenes

• Ingredientes

La traducción de Kneading es ...

• Amasar

• Doblar

• Cortar

Añadir condimentos (sal, especies) para mejorar el sabor.

• Marinar

• Sazonar

• Mezclar