wielofunkcyjne pochodne węglowodorów

Wielofunkcyjne pochodne węglowodorów to pochodne, w których cząteczkach sa/jest co najmniej:

• 2 różne grupy funkcyjne

• nie ma grup funkcyjnych

• 1 grupa funkcyjna

• 3 różne grupy funkcyjne

Wskaż odpowiednią grupę wielofunkcyjnych pochodnych węglowodorów:

• hydroksykwasy, aminokwasy, białka, sacharydy

• estry, aminy, amidy

• hydroksokwasy, sacharozy, ketony, estry

• białka, hydroksykwasy, glukozy, fruktozy

Do monosacharydów należy:

• maltoza

• amyloza

• sacharoza

• glukoza

Cukry złożone to:

• monosacharydy

• oligosacharydy

• polisacharydy

• heksozy

Które cukry mają właściwości redukujące?

• glukoza

• fruktoza

• ryboza

• ketoza

Jak można podzielić monosacharydy?

• triozy, tetrozy,pentozy, heksozy

• złożone, niezłożone

• aldozy, ketozy

• jednoatomowe, wieloatomowe

W hydroksykwasach grupami funkcyjnymi są:

• grupa karboksylowa i hydroksylowa

• grupa aminowa i hydroksylowa

• grupa amidowa i karboksylowa

• grupa aldehydowa, hydroksylowa i amidowa

Po dodaniu do roztworu białka NaCl, KCl, Na₂SO₄ następuje:

• denaturacja

• koagulacja

• peptyzacja

Zaznacz pierwiastki wchodzące w skład sacharydów to

• tlen

• azot

• wodór

• węgiel

Pod wpływem kwasu azotowego (V) białka ulegają reakcji charakterystycznej i zmieniają kolor na

• biały

• czerwony

• żółty

• malinowy