ulangan harian Prakarya

1. Pengolahan bahan pangan adalah…….

• A. suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi

• B. suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang

• C. suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi

• D. suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi

2. Serealia adalah…..

• A. jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/ rumput (gramenea) yang menghasilkan

      bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati

• B. tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat

• C. jenis tumbuhan menghasilkan zat sebagai sumber serat

• D. jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi

3. Maizena terbuat dari….

• A. beras

• B. jagung

• C. sorgum

• D. talas

4. produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi adalah……

• A. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung

• B. kerupuk tette, keripik sigkong, sawut/ gaplek ubi jalar

• C. kerupuk bawang, bihun, mie

• D. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

5. Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah…….

• A. berbagai jenis terigu

• B. berbagai jenis sagu

• C. berbagai jenis krupuk

• D. berbagai jenis bolu

6. produk setengah jadi dengan bentuk butir halus dari serealia, seperti……

• A. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung

• B. kerupuk gendar, rengginang, kerupuk bawang

• C. tepung beras, tepung jagung, tepung terigu

• D. sagu

7. Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk tebal atau tipis yang berasal dari nasi adalah….

• A. kerupuk gendar

• B. keripik tempe

• C. kripik singkong

• D. kerupuk tette

8. aneka oat dan beras jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk….

• A. bentuk butiran besar

• B. bentuk butiran halus

• C. bentuk pipih tebal

• D. bentuk pipih tipis

9. Contoh olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus adalah …..

• A. kerupuk tette, keripik singkong, sawut/gaplek ubi jalar, gaplek ubi kayu, dan kentang beku.

• B. beras/beras instan, beras jagung, jagung pipil kering dan beku, aneka butiran oat, aneka pasta, beras/biji sorgum.

• C. tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, tepung ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas, dan tepung kentang.

• D. Dodol, selai, acar, fermentasi singkong/tape, manisan buah buahan

10. Berikut adalah Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, kecuali …..

• A. Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan.

• B. Dapat diperjual-belikan antar daerah dan sebagai komoditas ekspor.

• C. Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.

• D. Dikemas dengan lebih kompleks dan berlapis.