Química 3 BGU - Evaluación 4to parcial

Seleccione la información correcta.

Los monosacáridos se encuentran formados por:

• una unidad de azúcar

• dos unidades de azúcar

• cientos de unidades de azúcar

Seleccione la opción correcta.

Los monosacáridos como la glucosa se agrupan en dos grandes clases, las series D y L. ¿A qué serie pertenece el carbohidrato mostrado en la imagen?

• D

• L

El término carbohidrato se deriva de un antiguo concepto que hace referencia a hidratos de carbono. Sin embargo, sus verdaderas estructuras químicas provienen de los aldehídos y las cetonas polihidroxiladas. Con base en lo anterior, observa las siguientes estructuras y selecciona la semejanza entre ellas.

• Poseen un grupo carbonilo

• Son compuestos hidroxilados

• Pertenecen a la serie de oxigenados

• El átomo de carbono posee insaturaciones

Responda con la información adecuada.

Los carbohidratos son biomoléculas esenciales para el desarrollo de nuestras actividades. Menciona 2 ejemplos de carbohidratos simples y 2 ejemplos de carbohidratos complejos.

Los lípidos, a diferencia de los carbohidratos y las proteínas, conforman un grupo de compuestos orgánicos con estructuras químicas diversas, ¿qué rasgos tienen en común?

Explica la diferencia entre una grasa y un aceite.

Escoja la opción correcta.

En la imagen se muestra la estructura química de un lípido de la serie omega 6, denominado ácido araquidónico. Determine los grupos funcionales presentes en la estructura y si es una grasa saturada o insaturada.

• alcano, alqueno, ácido carboxílico.

  Grasa saturada

• alcano, alqueno, ácido carboxílico.

  Grasa insaturada

• alcano, alquino, éster.

  Grasa insaturada

• alcano, alquino, éster.

  Grasa saturada

Las proteínas son biomoléculas que se encuentran en el organismo y en diferentes alimentos. A continuación, seleccione la proteína que se encuentra presente en el huevo.

• mioglobina

• albúmina

• colágeno

• caseína

Completa con la información correcta.

El enlace químico presente en los carbohidratos se denomina

Con base a la teoría de las proteínas, define el término desnaturalización.