Câu 1. Ở Việt Nam, rau, quả xuất khẩu thường được bảo quản bằng phương pháp nào? 

• A. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

• B. Bảo quản lạnh

• C. Bảo quản bằng chiếu xạ

• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 2. Nhiệt độ bảo quản ở kho lạnh thường nằm trong khoảng nhiệt độ nào? 

• A. 0C đến 5C

• B. -5C đến 0C

• C. 5C đến 10C

• D. 10C đến 15C

Câu 3. Để làm giảm hoạt động hô hấp của sản phẩm trồng trọt thì nồng độ khí CO2 và O2 được điều chỉnh như thế nào? 

• A. Giảm nồng độ CO2 và tăng nồng độ O2 

• B. Tăng nồng độ CO2 và giảm nồng độ O2 

• C. Giảm nồng độ CO2 và giữ nguyên nồng độ O2 

• D. Giữ nguyên nồng CO2 và tăng nồng độ O2 

Câu 4. Phương pháp bảo quản nào có thể tiêu diệt hầu hết tất cả các vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt giúp làm giảm tổn thất sau thu hoạch? 

• A. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

• B. Bảo quản lạnh

• C. Bảo quản bằng chiếu xạ

• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 5. Phương pháp bảo quản nào dùng nhiệt độ thấp để làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt? 

• A. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

• B. Bảo quản lạnh

• C. Bảo quản bằng chiếu xạ

• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 6. Phương pháp bảo quản nào có thể diệt nấm, vi sinh vật trên bề mặt rau, củ, quả mà không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của sản phẩm? 

• A. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

• B. Bảo quản lạnh

• C. Bảo quản bằng chiếu xạ

• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 7. Tại sao cần lắp máy lọc khí ethylene trong kho bảo quản sản phẩm trồng trọt bằng công nghệ khí quyển điều chỉnh? 

• A. Quá trình chín sinh ra nhiều khí ethylene sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.

• B. Khí ethylene gây độc cho sản phẩm bảo quản.

• C. Sản phẩm bảo quản nhiễm độc gây hại cho con người. 

• D. Khí ethylene gây ngộ độc cho người. 

Câu 8. Tại sao khi bảo quản sản phẩm trồng trọt cần bảo quản ở nhiệt độ thấp? 

• A. Nhiệt độ thấp vi sinh vật hoạt động yếu, phản ứng sinh hóa diễn ra chậm.  

• B. Nhiệt độ thấp vi sinh vật hoạt động mạnh, phản ứng sinh hóa diễn ra chậm.  

• C. Nhiệt độ thấp vi sinh vật hoạt động yếu, phản ứng sinh hóa diễn ra nhanh. 

• D. Nhiệt độ thấp vi sinh vật hoạt động mạnh, phản ứng sinh hóa diễn ra nhanh. 

Câu 9. Có mấy loại công nghệ đang sử dụng trong bảo quản sản phẩm trồng trọt? 

• 2

• 4

• infinity

• 5

Câu 10. Điều nào sau đây ĐÚNG khi nói về bảo quản sản phẩm trồng trọt bằng công nghệ khí quyển điều chỉnh? 

• A. Giảm hoạt động hô hấp và các phản ứng trao đổi chất của sản phẩm bằng cách thay đổi nồng độ CO2 và O2 

• B. Tăng hoạt động hô hấp và các phản ứng trao đổi chất của sản phẩm bằng cách thay đổi nồng độ CO2 và O2. 

• C. Sử dụng chùm plasma hướng vào bề mặt để diệt nấm, vi sinh vật. 

• D. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt vi khuẩn và kí sinh trùng.