table set up

apa pengertian dari table set

• Menata meja biasa disebut dengan menutup meja makan, sering pula disebut table setup atau table setting, sering pula disebut cover, yang artinya rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan sesuai jenis hidangan yang akan disajikan dan bertujuan meningkatkan efisiensi kerja pramusaji dan kenyamanan tamu

• Melakukan sistem Food and Beverage Service (napkin folding, table set-up, table service) sesuai dengan prosedur yang tepat dan benar.

• Mengganti peralatan makan disesuaikan dengan makanan yang dipesan apabila tidak sesuai dengan table set up semula.

• Menghidangkan makanan kepada tamu sesuai pesanan dan aturan service, termasuk melakukan clear up dan crumbing down

apa fungsi table set up, kecuali...

• Menciptakan keindahan pada meja

• Menciptakan kerapian pada meja

• Meningkatkan efisiensi kerja waiter dan waitress

• mengunggah selera makan

apa saja peralatan yang digunakan untuk melakukan table set up?

• napkin

• table cloth

• seperangkat meja dan kursi makan, linen, silverwere, chinawere, glasswere, table accesories

• astray

apa yang termasuk ke jenis linen?

• soup spoon, napkin, fork

• napkin, table cloth, moulton

• dinner knife, table cloth

• dessert spoon dan moulton

peralatan yang termasuk kedalam chinawere adalah......

• dinner fork, soup spoon

• dessert knife, sald knife

• water goblet, wine glass

• dinner plate, saucer, B&B plate

salt and paper termasuk kedalam?

• table accesories

• linen

• chinawere

• glasswere

water goblet termasuk kedalam?

• silverwere

• glasswere

• table accesories

• linen

ada berapa jenis jenis table set up?

• 4

• 3

• 6

• 2

table set up yang paling sederrhana adalah...

• basic table set up

• elaborate table set up

• standard table set up

• table d'hote

Perbedaan table set-up standart dan basic cover adalah

• penambahan soup spoon pada standart cover.

• penambahan vas bunga

• penambahan salt and paper

• semua benar