lý thuyết sinh

Thực phẩm được bảo quản tốt lâu trong tủ lạnh vì:

• Nhiệt độ thấp các vi khuẩn bị ức chế

• ở nhiệt độ thấp, các vi khuẩn bị tiêu diệt

• ở nhiệt độ thấp làm thức ăn đông lại nên vi khuẩn không thể phân hủy đượ

• trong tủ lạnh, vi khuẩn bị mất nước nên không hoạt động được.

Vi khuẩn E. coli kí sinh trong đường ruột của người thuộc nhóm vi sinh vật:  

• ưa ấm

• ưa nhiệt

• ưa lạnh

• ưa kiềm

Loại vi khuẩn A có kích thước trung bình là 1µm, loại vi khuẩn B có kích thước trung bình là 5µm. Theo lý thuyết, loại nào sẽ có tốc độ sinh sản nhanh hơn? 

• Vi khuẩn A sẽ có tốc độ sinh sản nhanh hơn.

• Vi khuẩn B sẽ có tốc độ sinh sản nhanh hơn.

• Cả hai loại vi khuẩn có tốc độ sinh sản như nhau.

• Vi khuẩn B có tốc độ sinh sản gấp đôi vi khuẩn A.

Tại sao khi muối dưa, người ta phải đổ ngập nước và nén chặt rau, quả?

• Tạo môi trường kị khí.

• Tạo môi trường hiếu khí.

• Cung cấp thêm nhiều khí CO₂.

• Cung cấp thêm nhiều khí O₂

Tại sao phải bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh ?

• Giúp sữa chua để được lâu và giữ được thơm ngon.

• Giúp sữa chua trở nên dẻo, không bị đông đá.

• Giúp sữa chua lên men nhanh hơn

• Giúp sữa chua không bị đông đá.

Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là gì?

• Nước đun sôi để nguội ở nhiệt độ  khoảng 80-90^oC.

• Nước đun sôi để nguội ở nhiệt độ khoảng 25-30 ^oC.

• Nước đun sôi để lạnh ở nhiệt độ khoảng -10 – 0 ^oC.

• Nước đun sôi để nguội ở nhiệt độ khoảng 50^oC

Trong công nghệ vi sinh, việc nuôi cấy vi sinh vật thu sinh khối để sản xuất các chế phẩm sinh học có giá trị được thực hiện trên môi trường nuôi cấy nào?

• Môi trường có nhiệt độ thấp.  

• Nuôi cấy ngắt quãng, có thời gian cho vsv phát triển.

• Nuôi cấy liên tục, duy trì năng suất.  

• Môi trường có nhiệt độ cao

Tác dụng của kháng sinh (ứng dụng công nghệ vsv trong y học) như thế nào?

• Kháng sinh có tác dụng ức chế sự phát triển và tiêu diệt vi khuẩn theo nhiều cơ chế khác nhau như ức chế tổng hợp thành tế bào, protein hay nucleic acid,…

• Kháng sinh có tác dụng thúc đẩy sự phát triển và sản sinh vi khuẩn theo nhiều cơ chế khác nhau như thúc đẩy tổng hợp thành tế bào, protein hay nucleic acid,…

• Kháng sinh có tác dụng ức chế sự phát triển và tiêu diệt vi khuẩn theo một cơ chế là ức chế tổng hợp thành tế bào.

• Kháng sinh có tác dụng thúc đẩy sự phát triển và sản sinh vi khuẩn theo nhiều cơ chế khác nhau như thúc đẩy tổng hợp thành tế bào, protein hay nucleic acid,…

Đâu là ứng dụng công nghệ vi sinh trong bảo vệ môi trường và xử lí chất thải trồng trọt?

• Ủ chua phụ phẩm trồng trọt.  

• Ủ men làm sữa chua.

• Bón phân hóa học cho cây trồng.

• Trồng xen canh cây họ đậu.

Các loại khí ethylene oxide được sử dụng để kiểm soát sinh trưởng của vi sinh vật trong lĩnh vực

• tẩy trùng trong bệnh viện

• khử trùng các dụng cụ nhựa, kim loại

• khử trùng phòng thí nghiệm

• thanh trùng nước máy