CHƯƠNG 1 BUỔI 2

Quản lý toàn bộ các hoạt động về cung cấp đồ ăn thức uống cho khách trong và ngoài khách sạn là nhiệm vụ của bộ phận nào?

• Food and Beverage

• Front Office

• Human Resources

• Accounting Department

Answer explanation

Head chef là chức danh của ai ?

• Trưởng ca bếp

• Phụ Bếp

• Bếp phó

• Bếp trưởng

Answer explanation

Tiếng anh của commis chef là gì?

• Trưởng ca bếp

• Bếp chính

• Phụ bếp

• Bếp phó

Answer explanation

Assistant Manager chức danh của vị trí nào?

• Quản lý

• Trưởng ca

• Trợ lý quản lý

• Nhân viên phục vụ

Sommerlier chức danh của nhân viên nào?

• Giám đốc nhà hàng

• Phó giám đốc nhà hàng

• Quản lý nhà hàng

• Chuyên gia rượu vang

Answer explanation

Bia rượu được sản xuất vào thời gian nào?

• Thời kỳ tiền sử

• Thời kỳ cổ đại

• Thời kỳ cận đại

• Thời Hiện đại

Answer explanation

Người Ai Cập đã sản xuất ít nhất ra bao nhiêu loại rượu và bia?

• 27 loại bia và 24 loại rượu

• 28 loại bia và 29 loại rượu

• 30 loại bia và 29 loại rượu

• 27 loại bia và 25 loại rượu

Answer explanation

Quầy Bar đầu tiên xuất hiện ở nước nào?

• Trúng Quốc

• Mỹ

• Anh

• Pháp

Answer explanation

Có bao nhiêu loại hình phục vụ Bar

• 8

• 9

• 10

• 11

Đây là loại hình phục vụ quầy bar gì?