Quiz UK GMP Cara Pengolahan yang Baik

Cara pengolahan makanan yang baik melibatkan penggunaan bahan baku yang...

• Tidak perlu dicuci

• Sudah kadaluwarsa

• Segar dan berkualitas

• Terbuat dari bahan olahan

Salah satu langkah penting dalam cara pengolahan makanan yang baik adalah...

• Mencampur bahan makanan secara sembarangan

• Menggunakan tangan secara langsung tanpa mencuci

• Membersihkan bahan makanan sebelum digunakan

• Meninggalkan makanan di suhu kamar selama berjam-jam

Mengapa penting untuk memisahkan alat dan bahan makanan saat memasak?

• Untuk menghemat waktu

• Agar dapur terlihat lebih rapi

• Mencegah kontaminasi silang

• Meningkatkan rasa makanan

Pada suhu berapa makanan harus disimpan dalam lemari pendingin untuk mencegah pertumbuhan bakteri?

• 0-5 derajat Celsius

• 10-15 derajat Celsius

• 20-25 derajat Celsius

• 30-35 derajat Celsius

Proses memanaskan makanan pada suhu tinggi untuk membunuh bakteri disebut...

• Membekukan

• Mempasteurisasi

• Mempertahankan

• Mengolah

Salah satu langkah penting dalam cara pengolahan makanan yang baik adalah mencuci tangan sebelum...

• Memasak

• Makan

• Membersihkan peralatan dapur

• Menyimpan makanan

Mengapa penting untuk memisahkan makanan mentah dan matang saat menyimpan di lemari pendingin?

• Untuk menghemat ruang di lemari pendingin

• Mencegah perubahan warna makanan

• Mencegah kontaminasi silang

• Meningkatkan kualitas rasa makanan

Cara pengolahan makanan yang baik melibatkan memasak makanan hingga mencapai suhu internal minimal berapa derajat Celsius?

• 50 derajat Celsius

• 65 derajat Celsius

• 80 derajat Celsius

• 100 derajat Celsius

Salah satu langkah penting dalam cara pengolahan makanan yang baik adalah menjaga kebersihan permukaan dan peralatan dapur. Mengapa hal ini penting?

• Agar dapur terlihat lebih menarik

• Untuk menghindari tumpahan makanan

• Mencegah pertumbuhan bakteri dan kontaminasi

• Meningkatkan efisiensi proses memasak

Mengapa penting untuk menyimpan makanan panas pada suhu yang tepat setelah dimasak?

• Agar makanan tetap terlihat segar

• Mencegah pertumbuhan bakteri yang berbahaya

• Mencegah pertumbuhan bakteri yang berbahaya

• Mengurangi risiko kontaminasi silang