Resto 二

顧客満足 (こきゃくまんぞく)について間違 (まちがってるポイントをし下から選 (えら)んでください。

• お客様(きゃくさま)の経験(けいけん)

• お客様(きゃくさま)の仕事 (しごと)

• お客様 (きゃくさま) の知識(ちしき)

• お店 (みせ) の雰囲気 (ふんいき)

顧客満足 (こきゃくまんぞく)を決 (き) める要因 (よういん) 「QSCA」 について間違 (まちがってるポイントをし下から選 (えら)んでください（お客様の判断要素について、誤っている点を以下中からお選びください）

• 機器の品質 (ききのひんしつ)

• 接客 (せっきゃく) サービス

• せいけつかん

• 雰囲気(ふんいき)

清潔感 (せいけつかん)について、適切(てきせつ)なものはどれか。

• 外食業(がいしょくぎょう)では美味おいしい料理(りょうり)を提供(ていきょう)することが大切(たいせつ)であり、清潔感(せいけつかん)を気(き)にするお客様(きゃくさま)はいない。

• 従業員 (じゅうぎょういん)の制服(せいふく)が汚(よごれていても、その汚(よごれがソースなどの調味料(ちょうみりょう)の場合(ばあい)は気(き)にしなくてよい。

• 清潔感せいけつかんには、見(み)た目だけではなく、変(へん)なにおいがしないということも(ふく)まれる。

• 店内で(てんない)のうち、お客様(きゃくさま)に見える場所(ばしょ)が清掃(せいそう)されていればよい

あいさつについて間違 (まちがってるポイントをし下から選(えら)んでください。

• あいさつは自分 (じぶん) から先(さき) にします

• あいさつは相手(あいて)の目を見ないでします。

• あいさつは小さい声(こえ)でゆっくりします

• あいさつはお客様かえるときもします

笑顔(えがお)つくりのポイントで間違 (まちがってるポイントをし下から選 (えら)んでください。

• 自分のあかるい、楽しいやさしい心をそえて目（め）じりをさげる。

• 口（くち）の両端(りょうはし) をあげる

• スマイル&アイコンタクト

• スマイルする時（とき）口（くち）を 開（あ）ける。

接客 (せっきゃく)の基本動作(きほんどうさ)として正(ただ)しいものはどれか。

• お客様(きゃくさま)からは手(て)を隠(かく)すために、手(て)はポケットに入 (い)れておく。

• 異物(いぶつ)の混入(こんにゅう)を避 (さ)さけるため、爪(つめ)にマニキュアはつけない

• お客様 (きゃくさま) に良(よ)いにおいだと感(かん)じてもらうために、香水(こうすい)の量(りょう)は多 (おお)めにする。

• .姿勢 (しせい) よく立 (た)つために、背中(せなか)は壁(かべ)につける

会釈 (えしゃく)の主(おも)な目的 (もくてき)はどれですか。

• お見送(みおく)りするとき、 お詫(わび)をするときなど

• お迎(むかえ)、お会計(かいけい) で感謝 (かんしゃ)を表(あらわ)すときなど

• すれ違(ちが)ったとき、お待(ま)ちいただくときなど

敬礼 (けいれい) 普通礼 (ふつうれい) の主(おも)な目的(もくてき) はどれですか。

• お見送(みおく)りするとき、お詫(わび)をするときなど

• お迎(むかえ)、お会計(かいけい)で感謝 (かんしゃ)を表(あらわ)すときなど

• すれ違(ちが)ったとき、お待(ま)ちいただくときなど

最敬礼 (さいけいれい) の主(おも)な目的(もくてき)はどれですか。

• お見送(みおく)りするとき、お詫(わび)をするときなど

• お迎(むかえ)、お会計(かいけい)で感謝(かんしゃ)を表(あらわ)すときなど

• すれ違(ちが)ったとき、お待(ま)ちいただくときなど

トレイのもちかたについて間違 (まちがってる説明(せつめい)をし下から選 (えら)ん でください。

• 空 (あい) トレイをもち歩(ある) くときは、利(き)き手(て)と反対側 (はんたいがわ) の手で押 (お)さえ、脇 (わき) に抱(かか)えます。

• トレイに食器 (しょっき)などをのせるときは、手前 (てまえ) からのせます。 おろすときは、手先 (てさき) からおろします。

• かるいものから先さきに手前(てまえ) にのせます。