Nutricion

¿Qué es la nutrición?

• Es la que cumple con las necesidades nutricionales que necesita el cuerpo, para mantener una buena salud.

• Se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, e implica los procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres alimento, es decir, la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.

• Es la elección, preparación y consumo de alimentos, lo cual tiene mucha relación con el entorno, las tradiciones, la economía y el lugar en donde vives.

• Comer sanamente

Las proteínas se encuentran en:

• Principalmente en productos animales y en poca cantidad en tortilla, arroz, cacahuates, etc.

• En las frutas

• En los aderezos

• En el pan

Los carbohidratos se absorben en forma de:

• Proteína

• Glucosa

• Grasas

• Fructosa

Las grasas son importantes para:

• Evitar problemas gastrointestinales

• Aumento de serotonina

• Absorción de vitaminas, desarrollo del cerebro, el control de la inflamación y la coagulación de la sangre.

• Digestión rápida

¿Qué son las calorías?

• Es el azúcar que se encuentra en los alimentos

• Es la proteína que se encuentra en los alimentos

• Es grasa que se encuentra en los alimentos

• Son la energía que se encuentra en los alimentos.

¿Qué pueden causar las grasas trans?

• Pueden elevar los niveles de colesterol LDL en la sangre. Pueden también bajar los niveles de colesterol HDL

• Pueden elevar la glucosa

• Pueden causar enfermedad pulmonar

• Pueden elevar la hemoglobina glicosilada

Una buena fuente de grasa es:

• Papas fritas y danonino

• Pescado y cacahuate

• Verduras y tortillas

• Papa y tortilla de harina

Las verduras son altas en:

• Carbohidratos simples

• Agua y fibra

• Proteína

• Grasa

Un carbohidrato simple es:

• Avena y arroz

• Stevia y splenda

• Pechuga de pollo y bistec

• Azúcar y miel de abeja

Alimentos altos en fibra

• Aderezos y aguacate

• Camarón y pescado

• Cacahuate y almendra

• Avena y frijol