MANIPULACION DE ALIMENTOS

es la garantía de que los alimentos no van a causar daño a la persona consumidora

• Inocuidad

• Perecedero

• Limpieza

funcionan como entes reguladores, vigilan condiciones y establecen reglamentos,

• Autoridades sanitarias

• Empresas se servicios

• Restaurantes

• Hoteles

Toda aquella persona que por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado,

• Cocinero

• Chef

• Manipulador de Alimentos

• Restaurante

es el simple hecho de llevarse alimento a la boca.

• Comer

• Cocinar

• Elaborar

Son los componentes básicos estructurales de las células.

• Proteinas

• Hidratos de carbono.

• Cadena alimenticia

Son los procesos de manipulación que sufre un alimento, desde su lugar de origen hasta el lugar de consumo.

• Proteinas

• Hidratos de carbono

• Cadena alimenticia

Organismos unicelulares que pueden tener distintas formas alargadas o redondeadas. Son los organismos más abundantes del planeta.

• Bacterias

• Virus

• Hongos

Son entidades infecciosas que solo se pueden multiplicar dentro de las células de otros organismos.

• Bacterias

• Virus

• Hongos

Son seres vivos unicelulares o pluricelulares que no forman tejidos y cuyas células se agrupan formando un cuerpo filamentoso muy ramificado.

• Bacterias

• Virus

• Hongos

Es un ser vivo que se nutre a expensas de otro ser vivo de distinta especie. Compite por el consumo de las sustancias alimentarias que ingiere el/la huésped.

• virus

• Parasitos

• Hongos