carbohidratos

Son los principales elementos de los carbohidratos

• carbono, hidrogeno y oxigeno

• helio, litio y azufre

• Oxígeno, nitrógeno y argón

• Carbono, oro y plata

Este NO es un monosacárido

• Maltosa

• Glucosa

• Fructosa

• Galactosa

El azúcar de mesa es un disacárido, también se le conoce como:

• Almidón

• Maltosa

• Sacarosa

• Fructosa

¿Cuántos monosacáridos tienen los disacáridos?

• dos

• solo uno

• de 3 a 10

• más de 10

Estos carbohidratos no pueden degradarse con las enzimas digestivas. Por lo tanto se metabolizan por bacterias digestivas productoras de gas y otros compuestos intermediarios.

• Oligosacáridos

• Disacáridos

• Monosacáridos

• Glucosa

¿Cómo se clasifican los polisacáridos?

• Digeribles y no digeribles

• Soluble e insoluble

• amilosa y amilopectina

• no se pueden clasificar porque son cadenas de monosacáridos muy grandes

Son ricos en amilopectina y son usados para espesar salsas y caldos

• la maicena

• la fibra

• todos los carbohidratos

• almidones