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DIAGNOSTICO COCINA MEX

Authored by Patricia Tejeda

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Elementos que conforman una milpa

Maíz

Frijol

Calabaza

Chile

Maíz

Arroz

Aguacate

Limón

Maíz

Papaya

Uva

Arróz

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Proceso por el cual el maíz se transfoma en un elemento comestible, que aporta calcio y es la base de la alimentación mexicana.

Nixtamalización

Mole

Salsa

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Elementos que conforman el nixtamal

Agua

Tequesquite

Maíz

Maíz

Sal

Agua

Maíz

Cal

Agua

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Influencias en la cocina Mexicana

Española

Japonesa

Libanesa

Asiática

Española

Arabe

Italiana

Asiática

Española

Arabe

Africana

Asiática

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Año en que se declaro Patrimonio Inmaterial de la Humanidad a la Cocina Mexicana

2012

2011

2010

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuáles son los chiles que lleva el mole poblano?

Mulato

Ancho

Pasilla

Pasilla

Poblano

Ancho

Ancho

Jalapeño

Chilaca

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Nombre científico con el que se le conoce a la semilla del Cacao

Theobroma

Capsicum annum

Teocintle

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