Тест оформление 2

Кулебяканы  бір бірінен орналастыру ара қашықтығы:

• 15-20см

• 8-10 см

• 0,5-1 см

• 25-30 см

• 50-60 см

Кулебяканың бойынан бу шығу үшін:

• 3-4 жерден теседі

• жұмыртқа жағады

• 1-2 жерден теседі

•  су жағады

• бетіне май жағады

Ортасы ашық ,қайық тәрізді,фарш көрініп тұратын  өнімді ата

• бәліш

• расстегай

• пирог

• кулебяка

•  ватрушка

Расстегайдың пісу температурасы:

• 200-210С

• 110С

• 190-200С

• 250-300С

• 240-250С

Ашытылған қамыр өнімдерін пісіру үшін қалыпты майлайды:

•  жұмыртқа

• өсімдік майы

• мал майы

• майланбайды

• кунжут майы

Кулебяканың биіктігі:

• 25см

• 1см

• 10см

• 5см

• 1 см

Ашытылған ұсақ өнімдерді пісіру температурасы:

• 110-120С

• 260-280С

• 200-220С   

• 250-300С

• 90-95С

Ірі өнімдердің пісу температурасы:

• 250-260С

• 150-200С

• 200-220С

• 110-120С

• 75-80С

Суыған соң көлденең кесіліп, сироппен ылғалдап, крем жағылып, рафинад  ұнтағы себіледі:

• Булочка

• Невский қаусырмасы

• ромовая баба

• Рюмерс қаусырмасы

• Ватрушка

10-12 секундқа жіңішке жағынан сиропқа батырылатын өнім:

• Иректелген устрица

• Батоншалар

• Невский қаусырмасы

• Сдоба выборгская

• Ромовая баба