Balance 1604-2025

Se estudia el secado de un cereal con aire caliente, el alimento ingresa a un secador rotatorio al que ingresa simultáneamente una corriente de aire. Seleccione cuál es la labor del aire en esta operación.

• Brindar el calor necesario para que el agua del cereal se evapore y arrastrar la humedad evaporada

• Brindar el calor necesario para que los sólidos del cereal se evaporen y arrastrar la humedad evaporada

• Conservar el cereal para evitar su descomposición

• Transportar el cereal a lo largo del equipo

Seleccione la diferencia correcta entre un diagrama de bloques y uno de flujo de proceso.

• El diagrama de bloques usa imágenes esquemáticas para representar equipos, mientras que el diagrama de flujo incluye fluidos de servicio.

• No existe diferencia, son los mismos diagramas, pero se pueden denominar como de bloques o de flujo.

• El diagrama de flujo incluye válvulas y equipos de instrumentación, el diagrama de bloques no.

• El diagrama de bloques usa bloques para representar etapas, mientras que el diagrama de flujo usa imágenes esquemáticas de los equipos.

Calcule la fracción másica de sólidos presentes en una solución que contiene 250 gramos de agua y 250 gramos de sólidos.

• 0,50

• 0,45

• 0,35

• 0,10

Un alimento fluye por una operación unitaria con un flujo másico de 1500kg/s, el cual tiene dos componentes A y B. Si la fracción másica de A es 0.45, calcule el flujo másico del componente B en el flujo de alimentación.

• 825 kg/s

• 1000 kg/s

• 825 lb/s

• 1000 lb/s

Existen diferentes configuraciones para analizar el balance de materia en una operación unitaria, una de ellas es la separación, seleccione la definición correcta de separación.

• Ocurre cuando a una etapa ingresan varias corrientes y sale una sola corriente

• Ocurre cuando a una etapa ingresa una sola corriente y sale una sola corriente

• Ocurre cuando a una etapa ingresa una sola corriente y salen varias corrientes diferentes

• Ocurre cuando a una etapa ingresa un número determinado de corrientes y sale el mismo número de corrientes

1 kg de papa en hojuelas (contenido de humedad del 75% en base húmeda) se están secando en un secador de flujo continuo. Se encontró que el 70% del agua original se eliminó en el secador. El contenido de humedad en las hojuelas de papas secas en base húmeda será

• 70,0

• 47,4

• 80,1

• 75,0

Se estudia el secado de un cereal con aire caliente, el alimento ingresa a un secador rotatorio con una humedad determinada y sale del secador con menor humedad, el aire caliente ingresa con unas condiciones de humedad determinadas, seleccione la opción que describe al aire que sale del secador.

• Aire más seco y más frío

• Aire más frio

• Aire más caliente

• Aire más húmedo y más frío