LỘN MÈO VÀO BẾP

Phương pháp chiết gồm?

• Chiết rắn-rắn

• Chiết lỏng-lỏng

• Chiết rắn-rắn và chiết lỏng-rắn

• Chiết lỏng-rắn và chiết lỏng-lỏng

Phương pháp kết tinh dựa trên nguyên tắc nào?

• Tính chất hóa học

• Nhiệt độ nóng chảy

• Liên kết hydrogen

• Không phụ thuộc

Sắc thuốc cần đun sôi để?

• Để thuốc nóng cho dễ uống

• Để thuốc có mùi thơm

• Để lấy tinh chất trong thuốc

• Để cho người bệnh giữ ấm cơ thể

Pha cà phê phin là phương pháp tách là tinh chế nào?

• Phương pháp kết tinh (thay đổi nhiệt độ)

• Phương pháp kết tinh (thay đổi dung môi)

• Phương pháp chiết lỏng-lỏng

• Phương pháp chiết lỏng-rắn

Để chất kết tinh được tinh khiết nhất ta nên?

• Kết tinh lại nhiều lần

• Kết tinh ở nhiệt độ thích hợp

• Kết tinh trong chân không

• Kết tinh trong môi trường khí trơ

Lycopene trong cà chua tạo màu đỏ, khi nấu ăn nên làm gì để có màu đỏ cà chua?

• Nên luộc cà chua trước khi nấu

• Nên nấu cà chua chung với dầu ăn

• Nên xào cà chua với dầu ăn

• Nên hấp cà chua trước khi nấu

Để lấy được mùi thơm trong hành tỏi, cần phi thơm hành tỏi trong dầu ăn ở nhiệt độ cao. Đây là phương pháp gì?

• Phương pháp chiết lỏng-lỏng

• Phương pháp chiết lỏng-rắn

• Phương pháp kết tinh (thay đổi dung môi)

• Phương pháp kết tinh (thay đổi nhiệt độ)

Tại sao không đem nghệ đi đun sôi mà phải ngâm trong rượu để lấy tinh dầu nghệ?

• Vì rượu tạo mùi thơm cho tinh dầu nghệ

• Vì tinh dầu nghệ không tan trong nước nóng

• Vì rượu hòa tan tốt tinh dầu nghệ

• Vì nước không tạo mùi thơm cho tinh dầu nghệ