อาหารไทย 4 ภาค ความหมาย และประเภท

ข้อใดอธิบายความหมายของ “อาหารไทย” ได้ถูกต้องที่สุด

• อาหารไทย คือ สิ่งที่รับประทานเข้าไปแล้ว รสชาติอร่อย มีความเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน

• อาหารไทย คือ 1 ในปัจจัย 4 ของมนุษย์ เป็นภูมิปัญญาที่ใช้เพื่อรักษาโรคโดยเฉพาะ

• อาหารไทย คือ สิ่งที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรม มีเอกลักษณ์ในการปรุงแต่งรสชาติ

• อาหารไทย คือ สิ่งที่รับประทานเขาไปแล้วเกิดโทษกับร่างกาย

ข้อใดคือลักษณะของอาหารภาค “ใต้”

• ส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเล มีรสชาติจัดจ้าน และมีสมุนไพรเฉพาะที่ใช้ในการดับกลิ่นเนื้อสัตว์

• ส่วนใหญ่ใช้เนื้อปลาหรือเนื้อวัวในการประกบอาหาร รสชาติจัดจ้าน

• นิยมใช้กะทิในการประกอบอาหารเนื่องจากอยู่ติดทะเล

• หนูจำไม่ได้

ข้อใดคือลักษณะของอาหารภาค “เหนือ”

• รสชาติจัดจ้าน มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ และสมุนไพรกลิ่นฉุน

• เน้นรสชาติหวานจากน้ำตาลทรายแดง

• รสชาติไม่จัด การปรุงรสไม่นิยมใส่น้ำตาล

• นิยมใช้กะทิในการประกอบอาหาร

ข้อใดคือลักษณะของอาหารภาค “กลาง”

• เน้นรสชาติเปรี้ยว และไม่นิยมใช้สมุนไพรในการประกอบอาหาร

• มีความหลากหลายของรสชาติ นิยมใช้กะทิเป็นส่วนประกอบ

• นิยมใช้เนื้อแกะในการประกอบอาหาร

• รสชาติจัดจ้าน มีความเผ็ดร้อน ไม่นิยมใช้กะทิ

ข้อใดคือลักษณะของอาหารภาค “ตะวันออกเฉียงเหนือ”

• นิยมใช้เนื้อปูในการประกอบอาหาร

• รสชาติของอาหารส่วนใหญ่จะรสชาติหวาน

• ไม่นิยมใช้ปลาร้า แต่ใช้ความเค็มจากไตปลา

• นิยมใช้เนื้อปลา และเนื้อวัวเป็นส่วนประกอบหลัก รสชาติจัดจ้าน วิธีการทำไม่ยุ่งยาก

ข้อใดเป็นโรคในกลุ่มของ NCDs

• โควิด 19, โรคหัวใจ

• โรคไต, โรคเบาหวาน

• โรคมะเร็ง, โรคไข้เลือดออก

• โรคไขข้อกระดูกเสื่อม,โควิด 19

เราสามารถจำแนกอาหารได้กี่ประเภท

• 6 ประเภท

• 7 ประเภท

• 8 ประเภท

• 9 ประเภท

การทอดใช้ความร้อนที่อุณหภูมิเท่าไร

• 100-170 องศาเซลเซส

• 200-250 องศาเซลเซส

• 170-210 องศาเซลเซส

• -5-5 องศาเซลเซส

อาหารที่รับประทานเพื่อเป็การเสริมรสชาติให้กับอาหารชนิดอื่น คืออาหารประเภทใด

• เครื่องจิ้ม

• เครื่องเคียง

• แกง

• ทอด

ยกตัวอย่างอาหาร 4 ภาค ภาคละ 1 ชนิด