UH Prakarya pengolahan sayuran semester 2

Bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai kadar air dan serat tinggi, banyak vitamin dan mineral adalah...

• lalapan

• lauk pauk

• mie instan

• sayuran

Tomat, labu siam dan timun termasuk dalam pengelompokan sayuran...

• umbi

• polong

• buah

• daun

Buncis, kapri dan kacang panjang termasuk kelompok sayuran...

• umbi

• polong

• buah

• daun

Sayuran berwarna merah/biru mengandung pigmen...

• klorofil

• beta karoten

• anthoxianin

• vitamin

Sayuran berikut dikonsumsi pada bagian ...

• bunga

• daun

• buah

• batang

Sayuran disamping mengandung pigmen ...

• klorofil

• xantofil

• betakaroten

• anthoxianin

sayuran disamping banyak mengandung zat besi yang bermanfaat untuk ...

• meningkatkan kekebalan tubuh

• mencegah penyakit kanker

• mencegah animea

• meningkatkan kecerdasan otak

Jagung mengandung asam folat yang berfungsi untuk...

• mencegah sembelit

• mencegah animea

• mencegah kanker

• mengendalikan kadar kolesterol

Vitamin A pada wortel sangat baik untuk kesehatan ...

• syaraf dan otak

• mata dan kulit

• Tulang

• gigi

Melunakkan bahan makanan dalam cairan mendidih bersuhu 100°C disebut ...

• menggoreng

• mengukus

• mencampur

• merebus