Białka

Białka to...

• ...związki chemiczne

• ...pierwiastki

• ...złożenia aminokwasowe

Podstawowe składniki wszystkich białek to:

• węgiel

• wodór

• tlen

• fosfor

• węglowodór

Reakcja łączenia się cząsteczek w większą, której towarzyszy wydzielenie małej cząsteczki nazywamy

(a)  

Jedna z właściwości fizycznych glicyny to

• słaba rozpuszczalność w wodzie

• przeźroczystość

• ciecz

• biała substancja

Wyróżniamy dwa rodzaje białek:

• Złożone

• Proste

• Składniowe

• Cukry

Zaznacz role białek

• Pełnią rolę transportującą

• Są materiałem budulcowym

• Odpowiadają za procesy fotosyntezy

• Stanowią niektóre enzymy i hormony

Zaznacz właściwości fizyczne białka jaja kurzego

• Ciecz

• Przeźroczystość

• Słabo rozpuszcza się w wodzie

• Tworzy z wodą mieszaninę koloidalną

Proces, podczas którego duże fragmenty białka formują się w większe skupiska to

(a)  

Nieodwracalna zmiana struktury białka to

(a)  

Reakcja umożliwiająca wykrywanie białek to reakcja

• biuretowa

• barwna

• oksydowa

• fotosyntezy