REMEDIAL CHAPTER 4 PRAKARYA KLS 8

Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan adalah pengertian atau definisi dari...

• Pengolahan bahan pangan

• Pemasakan bahan mentah

• Penyajian bahan olahan

• Pengolahan setengah jadi

Kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang adalah contoh dari bahan pangan setengah jadi jenis...

• Bulat tebal

• Pipih tebal

• Bulat tipis

• Pipih tipis

beras/beras instan, beras jagung, jagung pipil kering dan beku, aneka butiran oat, aneka pasta, beras/biji sorgum adalah contoh jenis bahan pangan setengah jadi jenis...

• Butiran halus

• Butiran kasar

• Butiran besar

• Butiran acak

tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum adalah contoh bahan pangan setengah jadi jenis...

• Butiran licin

• Butiran besar

• Butiran kasar

• Butiran halus

beras, jagung, gandum, roti, mie, makaroni, bihun, kentang, singkong, ubi, talas, umbi-umbian adalah kelompok pangan yang memiliki kandungan gizi...

• Protein

• Mineral

• VItamin

• karbohidrat

Perhatikan gambar disamping !

Menu masakan tersebut dibuat dengan bahan pangan setengah jadi yakni...

• Nasi

• Mie telur

• Kwetiau

• Bihun

Teknik mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang dinamakan dengan teknik...

• Steaming

• Pouching

• Stewing

• Deep frying

Alat masak pada gambar disamping biasanya digunakan untuk..

• Menghaluskan bumbu

• Membuat kue

• Menumis

• Mengempukan daging

Makanan pada gambar disamping dibuatdari bahan pangan setengah jadi jenis butiran halus. Makanan ini adalah makanan khas dari daerah...

• Setu

• Padang

• Aceh

• Palembang

Daun pada gambar disamping ini dapat digunakan untuk membuat kemasan kue. daun ini dinamakan...

• Daun singkong

• Daun pisang

• Daun pandan

• Daun kelor