World Food Safety Day 2023

Apa tema World Food Safety Day di tahun 2023?

• Safe food today for a healthy tomorrow

• Food Safety, everyone's business

• Food Standard Saves Life

• Safer Food, Better Health

Jenis flavor yang diproduksi dsm-Firmenich kecuali

• Flavor powder

• Flavor emulsi

• Flavor koepoe-koepoe

• Flavor pasta

Standar flavor dibuat dengan tujuan

• Menghasilkan flavor yang dapat menggantikan bahan natural

• Menghasilkan flavor yang aman dimakan dan tidak menimbulkan masalah Kesehatan

• Menghasilkan flavor yang dapat digunakan untuk semua jenis makanan

Standar-standar flavor untuk bahan pangan diantaranya...

• BPOM No.13 tahun 2020, FSSC 22000, Halal, Kosher, Standar pelanggan

• FSSC 22000, ISO 14001, BPOM No.13 tahun 2020, Halal

• Halal, Standar pelanggan, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 45001

Apa saja jenis kontaminasi dalam bahan pangan yang harus dikontrol

• Logam berat, COD/BOD, Pestisida residue, Total Bakteri

• Logam berat, Mycotoxin, Ethanol residue, EG/DEG, Salmonella

• Logam berat, Mycotoxin, Pestisida residure, COD/BOD

Bagaimana proses produksi powder flavor

• Penerimaan material dari dsm-Firmenich, Line clearance oleh QC, dumping material, mixing, pengayakan, magnet test,  packing

• Penerimaan material dari dsm-Firmenich, Line clearance oleh QC, dumping material, mixing, pengayakan, metal detector test, packing. Tes produk akhir oleh QC

• Penerimaan material dari dsm-Firmenich, Line clearance oleh QC, dumping material, mixing, pengayakan, magnet test, metal detector test, packing

Standar yang berlaku dalam proses produksi powder flavor, kecuali

• Standar kandungan air produk

• Standar kelembaban dan Suhu ruangan produksi

• Standar proses urutan dumping dan waktu mixing

Standar dosis aplikasi produk powder SPM adalah

• 0.3-1.0%

• 1.0 -10%

• 0.5- 5.0%

Apakah bahaya memakan produk yang terkontaminasi Salmonella

• Sulit tidur, sesak nafas, sakit kepala

• Diare, keram perut, sakit kepala

• Batuk, demam, sakit kepala

Apa saja standar penyimpanan dan pengiriman produk flavor

• Simpan pada suhu sesuai TDS, kirim dengan container tertutup dan bersin, Gunakan kemasan LDPE dan box, kirim dengan RSL min. 50%

• Simpan pada suhu dingin, kirim dengan truk tertutup terpal, gunakan kemasan HDPE, kirim dengan RSL min. 50%

• Simpan pada suhu dingin, kirim dengan kendaraan box tertutup, gunakan LDPE dan HDPE, kirim dengan RSL min 50%