INTRODUCCION A LA ING EN ALIMENTOS

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INTRODUCCION A LA ING EN ALIMENTOS

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Wilson Espinosa

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1.

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¿ INOCUIDAD es sinómino de ?

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Cuantas Kcal/g se obtiene de un gramo de proteina

1

0

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9

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cual cree Ud que es el peligro mas CRITICO y de consideración dentro de la industria de los alimentos

Fisico

Quimico

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Radiactivo

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cual es el componte de un alimento que nunca puede faltar en su estructura?

Agua

Minerales

Fibra

Grasas

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Una característica sensorial de un alimento es

Color

Humedad

pH

Solidos Solubles

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Que sistema utilizamos en la Ingeniería en alimentos para realizar los distintos cálculos de producción

Sistema Internacional de medidas

Sistema Ingles o Anglosajón