LOS HUEVOS

¿Cuántas partes del huevo hay? y cuales son..

• 4

  chalaza, cascara, espacio, yema

• 6

  espacio de aire, chalaza, cascara, yema, cutícula, clara

• 7

  chalaza, cascara, agua, yema, embrión, clara, cutícula

• 7

  chalaza, Espacio de aire, yema, embrión, clara, cutícula , cascara

El día del huevo se festeja el 3 tercer viernes de octubre de cada año?

• VERDADERO

• FALSO

Answer explanation

Se festaja el 2do viernes de octubre de cada año

PROPORCION DEL HUEVO

Escoger las características correctas

• CASCARA: es porosa, y contiene carbonato de calcio y fosfato de magnesio.

  CLARA: contiene 15% de proteína

  YEMA: contiene el 30% de grasa

• CASCARA: es porosa, y contiene carbonato de calcio y fosfato de magnesio.

  CLARA: contiene 10% de proteína

  YEMA: contiene el 30% de grasa

• CASCARA: es porosa, y contiene carbonato de calcio y fosfato de magnesio.

  CLARA: contiene 10% de grasa

  YEMA: contiene el 30% de proteina

¿La proteína lisozima ocasiona lisis de numerosas bacterias de gram + y se utiliza como sustancia activa en preparaciones farmacéuticas?

• VERDADERO

• FALSO

¿Cuál es el factor por el cual la cámara de aire del huevo incrementa su tamaño?

• Evaporación de agua del huevo

• Envejecimiento del huevo

• Perdida de CO2

• Todas las anteriores

El fenómeno osmótico es el motivo por el cual la yema de huevo en envejecimiento aumenta su volumen

• VERDADERO

• FALSO

Los snacks en base a huevo contienen fibra, proteína y libres de gluten, además de ser bajos en carbohidratos.

• VERDADERO

• FALSO

No es un prototipo de la crema pastelera

• b) CY

• a) CC

• c) CYC

• d) CCY

Que tipos de huevos hemos expuesto y cual de ellos contiene ese 1% de carbohidratos?

• pavo

  pata

  codorniz= 1%

• pato

  gallina

  codorniz= 1%

• gallina:1%

  pata

  codorniz

• Pata

  gallina

  codorniz: 1%

De las 9 vitaminas del huevo de pollo que nos brinda, marque la que no contiene

• Vitamina

  D

• Vitamina

  C

• Vitamina

  A