Gatavošanās eksāmenam viesm.

Kā rīkojas ar tomātiem, lai vieglāk noņemt miziņu?

• 1. Vāra 10 minūtes

• Apcep mazā tauku daudzumā 

• Sāla kopā ar garšvielām

• Blanšē un strauji atdzesē

Kā pareizi pagatavo kuskusu?

• Putraimus aplej ar verdošu ūdeni, pievieno garšvielas, uzbriedina 

• Putraimus apcep, liek aukstā ūdenī, vāra  30 minūtes 

• Putraimus liek aukstā ūdenī, vāra ūdens peldē 

• Putraimus uzbriedina, vāra verdošā ūdenī  

Kurus produktus piedāvāsiet vegāniem?

• Dārzeņus, graudaugus, olas 

• Dārzeņus, graudaugus, augļus 

• Dārzeņus, gaļu, piena produktus 

• Dārzeņus, graudaugus, zivis 

Kādu siltapstrādes veidu izmanto gatavojot kartupeļu kroketes?

• Cepšana mazā tauku daudzumā 

• Vārīšana lielā ūdens daudzumā 

• Sautēšana mazā ūdens daudzumā 

• Cepšana lielā tauku daudzumā.

Kāpēc pākšaugus uzbriedina aukstā ūdenī?

• Lai paātrinātu vārīšanās procesu un nodrošinātu vienmērīgāku izvārīšanos 

• Lai pākšaugi vāroties  saglabātu formu 

• Lai pākšaugus attīrītu no augsnes daļiņām un piemaisījumiem 

• Lai pākšaugu novārījumam nebūtu tumša krāsa  

Kāda burtu kombinācija nozīmē, ka viesnīcas  cenā nav iekļauta ēdināšana, bet ir iespēja to saņemt par papildus maksu?

• HB      

• AI       

• RO      

• BB      

Kuru no jūras produktiem var lietot uzturā svaigā veidā?

• Astoņkājus 

• Austeres

• Kalmārus 

• Omārus

Kas ir želatīns?

• Garšviela 

• Krāsviela 

• Recinātājs

• Aromatizētājs

Kurš termiskās apstrādes veids maksimāli saglabā dārzeņu uzturvērtību?

• Tvaikošana 

• Vārīšana

• Sutināšana

• Cepšana

No kādas dzimtas zivīm iegūst melnos ikrus /kaviāru?

• Lašu 

• Makreļu 

• Storu 

• Asaru