As azeitonas

Quando é que são coletados as azeitonas

• final de inverno inicio de outono

• final do verão e início do outono

• final de primavera e inicio de verão

• em todas as estações

No hemisfério norte ocorre entre os meses de

• fevereiro e abril

• janeiro e março

• outubro e dezembro

• setembro e novembro

no hemisfério sul, entre os meses de

• fevereiro e abril

• março e junho

• julho e agosto

• setembro e dezembro

Esta é uma fase importante no processo, pois a temperatura da massa não pode ultrapassar os

• 26 graus

• 24 graus

• 27 graus

• 29 graus

Depois de chegar ao lagar, as folhas e lavadas detritos são separados e as olivas e

• pesadas

• secadas

• lavadas

• cheiradas

Deste processo surge uma pasta de azeitonas passa para a batedora, onde permanecem por até

• 45

• 59

• 60

• 53

O ideal é manter uma temperatura baixa entre os

• 1 e 1

• 160 e 250

• 34 e 27

• 23 e 27

(há produtores que deixam por minutos).esta pergunta é da 2 parte da pergunta 6

• 45

• 23

• 65

• 21