111下學期五忠健康複習考1-4章

在大賣場或超商購買熟食時，可以從哪些地方分辨食物是否新鮮？請選出錯誤的。

• 食物顏色

• 是否有異味

• 外表是否過於乾燥

• 價格便宜

下列說明何者錯誤？

• 從營養標示可知道食品所含營養素及熱量

• 想預防骨質疏鬆症，要多補充高鐵牛乳

• 若要控制體重，要避免攝取含有高熱量及高碳水化合物的食物

• 出現貧血要補充含鐵質食物

每100毫升的飲料，可提供90大卡的熱量，所以喝完一瓶600毫升的飲料等於可以獲得多少大卡的熱量？

• 90大卡

• 100大卡

• 540大卡

• 600大卡

下列哪一項不是食品包裝盒上的營養標示項目？

• 營養素

• 正字標誌

• 添加物

• 熱量

食品要保鮮，在使用冷凍櫃時哪項是錯誤的做法？

• 冷凍櫃要保持清潔

• 溫度要保持－18℃以下

• 溫度越高越好

• 食品不能堆積太多

在食物中加入大量的鹽或糖，以減緩或防止細菌孳生是屬於什麼食品的加工方法

• 乾燥法

• 發酵法

• 真空法

• 醃漬法

利用陽光晒乾或人工烘乾等方法，使食物脫水以抑制或阻止細菌孳生的是哪種食品的加工方法？

• 乾燥法

• 發酵法

• 真空法

• 醃漬法

有貧血現象的人要補充什麼營養？

• 蛋白質

• 鈣質

• 鐵質

• 礦物質

關於成人預防保健服務項目的規定中，幾歲後可享每年一次的免費健康檢查？

• 45歲以上

• 55歲以上

• 65歲以上

• 30歲以上

胰臟是身體內的哪一項器官之一？

• 消化及內分泌器官

• 循環器官

• 生殖器官

• 呼吸器官