2.2.1 ระบุแนวคิดแบบลีน

ลูกค้าสั่งข้าวผัดหมูแต่ได้ข้าวผัดหมูยอ

แม่ครัวมีเตาทำอาหารเพียงเตาเดียว

ให้คนที่ถนัดลงมือสร้างชิ้นงานมาเขียนรายงาน

เตาทำอาหารอยู่ห่างจากที่เก็บวัตถุดิบ

ถังขยะเปียกไม่มีการล้างทำความสะอาด ทำให้มีกลิ่นเหม็น

แม่ครัวให้เครื่องเคียงที่มากเกินความต้องการของลูกค้า

พนักงานหนึ่งคนทำหลายหน้าที่ เช่น คิดราคาอาหาร เสริฟอาหาร รับคำสั่งซื้อ เก็บจาน

เคลื่อนย้ายสิ่งของที่มีน้ำหนักมากโดยไม่มีเครื่องทุ่นแรง

ไม่มีการแบ่ง หน้าที่การทำงานภายในกลุ่ม ทำให้ต่างคนต่างทำ หรืออาจทำงานต่างๆซ้อนกัน

เจ้าหน้าที่ทิ้งระยะเวลานานในการเก็บขยะ ทำให้ขยะล้นถัง