[餐前5分鐘測驗]6月 水果類(低年級與中年級)

請問葡萄果皮上均勻分布的白霧狀物質，名稱為何?

• 果膠

• 外果皮

• 果粉

• 果汁

葡萄乾的鐵含量高，多補充可預防缺鐵性貧血。

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葡萄在成熟過程中歷經的時間越長，果肉的Q度會增加，口感較好，以下哪個期間的葡萄最好吃?

• 7-8月

• 8-9月

• 9-10月

• 11-12月

以下哪個情況代表葡萄可能有農藥殘留?

• 果皮光滑，看不出有任何物質附著

• 果粒上有均勻的白色粉狀物質包覆

• 葡萄果粒底部有圓形白點

• 以上皆非

若將口感較酸的葡萄放入冷藏1~2天，風味會如何變化?

• 變得更酸

• 酸度下降，吃起來變甜

• 沒有變化

綠葡萄吃起來比其他顏色的更甜，熱量也更高。

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下列哪項是選購葡萄的要領?

• 整串葡萄拿起時，果粒不掉落

• 挑選整串最尾端的幾顆葡萄試吃，可確認一整串葡萄甜度是否足夠

• 外包裝乾淨、無葡萄汁液流出

• 以上皆是

請問以下哪一種顏色的葡萄，花青素含量最多?

• 黑葡萄

• 紅葡萄

• 綠葡萄

• 不分顏色，花青素含量一樣多

素食者缺乏動物性鐵的攝取，因此吃紫菜、紅莧菜等含鐵食物時，可搭配含有以下哪個營養素的食物，增加鐵的吸收率?

• 維生素A

• 維生素B

• 維生素C

• 維生素D

清洗葡萄之前，應該直接用手一顆顆拔下來，不要用剪刀剪蒂頭。

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