8 клас

Монозахаридите, олигозахаридите и полизахаридите спадат към:

• витамините

• протеините

• въглехидратите

• мазнините

Градивните компоненти на протеините (белтъчините) са:

• аминокиселините                                        

• липидите

• глюкозата

• фруктозата

Основният градивен компонент на въглехидратите е:

• аминокиселините

• липидите

• глюкозата

• протеините

Храна богата на скорбяла (нишесте) е:

• картоф

• мляко

• месо

• авокадо

Месо, което е с температура не по-висока от -10 ⁰С   наричаме:

• неохладено

• изстинало

• охладено

• замразено

Как се нарича естествената загуба при съхраняване?

• фира

• разпиляване

• разливане

Съхраняване на продукти в живо състояние, в които се извършват физиологични процеси е метод, основаващ се на принципа:

• биоза

• анабиоза

• ценоанабиоза

• абиоза

Кой от изброените зеленчуци спада към бобовите?

• тиква

• леща

• картоф

• аспержи

Кой от изброените зеленчуци спада към клубеноплодните?

• моркови

• грах

• картофи

• броколи

Кои от изброените плодове спадат към семковите?

• сливи и череши

• дюли и круши 

• череши и ябълки

• круши и сливи