Fortificação Alimentar

Qual é o objetivo principal da fortificação alimentar?

• Melhorar o sabor dos alimentos

• Aumentar a vida útil dos alimentos

• Enriquecer os alimentos com nutrientes essenciais

• Reduzir o custo dos alimentos

Quais são os nutrientes frequentemente adicionados durante a fortificação de alimentos?

• Proteínas e fibras

• Vitaminas e minerais

• Gorduras e açúcares

• Calorias e carboidratos

Qual é a finalidade da fortificação com ferro?

• Prevenir a anemia por deficiência de ferro

• Melhorar o sabor dos alimentos

• Aumentar o teor de cálcio nos alimentos

• Reduzir o risco de doenças cardiovasculares

A fortificação com ácido fólico é especialmente importante para qual grupo de pessoas?

• Crianças em idade escolar

• Crianças em idade escolar

• Gestantes

• Idosos

Qual é o nutriente frequentemente adicionado aos alimentos para prevenir o raquitismo?

• Vitamina C

• Vitamina D

• Vitamina B12

• Vitamina A

A fortificação de sal com iodo é uma estratégia eficaz para prevenir qual condição de saúde?

• Cegueira noturna

• Anemia

• Bócio

• Obesidade

A adição de niacina aos alimentos é importante para prevenir qual doença?

• Escorbuto

• Pelagra

• Beribéri

• Raquitismo

Qual é o objetivo da fortificação de alimentos básicos, como farinhas e cereais?

• Aumentar o valor calórico

• Melhorar a textura dos alimentos

• Adicionar fibras solúveis

• Enriquecer com vitaminas e minerais essenciais

A fortificação de alimentos é mais comum em países:

• Com altos índices de desnutrição

• Com altos índices de obesidade

• Com dietas naturalmente equilibradas

• Com baixo consumo de alimentos processados

Qual é o nutriente frequentemente adicionado aos alimentos para prevenir a deficiência de vitamina A?

• Cálcio

• Zinco

• Ferro

• Betacaroteno