TÌM HIỂU VĂN HÓA BẮC KINH - VÒNG 2 - ẨM THỰC BẮC KINH

Trong văn hóa ẩm thực của người Bắc Kinh, mỗi sự kiện, lễ hội đều có một món ăn đặc trưng riêng. Vậy ý nghĩa biểu tượng của những món ăn ấy trong văn hóa của người Bắc Kinh là gì?

• Bánh bá trạng

• Sự đoàn tụ, đoàn kết ( Tết Nguyên Tiêu)

• Trứng gà

• Một năm may mắn, thịnh vượng, ấm no. ( Tết Nguyên Đán)

• Bánh trôi tàu

• Gửi gắm sự kính nể và tôn sùng của con người đối với sinh mệnh và sự sinh sôi nảy nở của vạn vật. ( Tết Thanh Minh)

• Bánh sủi cảo

• Bài trừ những điều xấu xa, căn nguyên của bệnh tật ( Tết Đoan Ngọ)

Người Bắc Kinh thích uống loại trà nào?

• Trà Thiết Quan Âm (铁观音茶）

• Trà Hoa Cúc (菊花茶)

• Trà Hoa Nhài（茉莉花茶）

• Trà Long Tỉnh (龙井茶）

Bắc Kinh '' 3 chống dính'' ( 北京三不粘） Với thành phần chính là trứng, tinh bột và đường, sau khi khuấy với tốc độ rất nhanh sẽ đem đi chiên. Một lần, Khi Hoàng đế Càn Long đi Giang Nam đi ngang qua An Dương, ăn phải món ăn này nên sau đã hạ lệnh truyền lại phương pháp chế biến món ăn này đến đầu bếp Hoàng gia, nó trở thành một trong những ''thành viên'' tạo nên đặc sắc ẩm thực của Bắc Kinh. Món Bắc Kinh ''3 chống dính'' ở đây là gì?

• Không dính: đĩa, tay, chảo

• Không dính: tay, răng, chảo

• Không dính: răng, đũa, đĩa

• Không dính: chảo, răng, đũa

Nhắc đến Ẩm thực Bắc Kinh, món ăn đầu tiên người ta nghĩ đến là gì?

• Bánh bao

• Vịt quay

• Bánh màn thầu

• Kẹo hồ lô

Tên của món ăn gửi gắm mong muốn một năm mới “tứ hỷ lâm môn”, thật nhiều niềm vui và hạnh phúc là món ăn nào

• Thịt heo kho tộ

• Thịt heo tứ hỷ

• Bì heo nấu đông

• Thịt viên tứ hỷ

Phố ăn vặt Vương Phủ Tỉnh (王府井小吃街) ở Bắc Kinh có món đặc sản nào

• Đậu phụ sốt tương (豆腐脑)

• Kẹo hồ lô (糖葫芦)

• Đậu phụ sốt tương (豆腐脑) và Kẹo hồ lô (糖葫芦)

• Vịt quay Bắc Kinh （北京烤鸭）

Ẩm thực Bắc Kinh có một món trứng rất nổi tiếng, tên gọi của món trứng đó là

• Trứng chưng nước trà

• Trứng ngâm tương

• Trứng đúc thịt

Mì "zha jiang mian" là một đặc sản ở Bắc Kinh, món mì đó có nguồn gốc từ đâu

• Bắc Kinh

• Sơn Đông

• Quảng Đông

• Tứ Xuyên

8 phong cách ẩm thực truyền thống của Trung Quốc là

• Sơn Đông, Tứ Xuyên, Giang Tô, Chiết Giang, Quảng Đông, Phúc Kiến, Hồ Nam, và An Huy

• Sơn Đông, Tứ Xuyên, Giang Tô, Chiết Giang, Quảng Đông, Bắc Kinh, Hồ Nam, và An Huy

• Sơn Đông, Tứ Xuyên, Bắc Kinh, Chiết Giang, Quảng Đông, Hạ Môn, Hồ Nam, và An Huy

• Bắc Kinh, Tứ Xuyên, Giang Tô, Chiết Giang, Quảng Đông, Phúc Kiến, Hồ Nam, và An Huy