CCP 1 i CCP2

Odkryłeś niewłaściwą temperaturę wyrobu chłodzonego podczas wydawki. Co robisz? Zaznacz 2 odpowiedzi

• informuję Dział Jakości

• ładuje towar pomimo niewłaściwej temperatury

• nie dokonuję załadunku do czasu uzyskania odpowiedniej temperatury

• zostawiam towar w komorze ładunkowej i proszę kierowcy by obniżył temperaturę w naczepie

CCP1 to kontrola temperatury......

• surowca na etapie przyjęcia

• pomieszczeń produkcyjnych

• wyrobu gotowego po obróbce cieplnej

• wyrobu gotowego chłodzonego podczas wydawki na transport

CCP2 to kontrola temperatury .........

• wyrobów gotowych w postaci mrożonej podczas wydania do transportu

• wyrobu gotowego po obróbce cieplnej

• mroźni szokowej

• wyrobów gotowych w postaci chłodzonej podczas wydania do transportu

Jaki jest zakres prawidłowych temperatur produktu gotowego chłodzonego (elementy z kurczaka) na CCP1?

• -10^oC do 2^oC

• 0^oC-4^oC

• -18^oC

• 75^oC

Wszystkie produkty zamrożone zanim zostaną załadowane na transport .....

• muszą osiągać minimalnie

  -10^oC

• muszą osiągać minimalnie

  -18^oC

• 0^oC - 4^oC

• nawet jeśli nie maja odpowiedniej temperatury mogą być załadowane

Na CCP 2 pomiaru dokonujemy

• tylko w co 2 palecie

• w każdej palecie w 3 opakowaniach

• w każdej palecie w 1 opakowaniu

• tylko w pierwszej i ostatniej palecie

Aby skontrolować temperaturę na wydawce wyrobu chłodzonego na transport korzystamy z:

• 
• 
• 
• 

Ważne przy wypełnianiu formularza jest? Zaznacz 1 odpowiedź:

• Prawidłowe nr partii

• W przypadku skreślenia musi być parafka/podpis

• W przypadku partii łączonych na jednej palecie zapisujemy wagi poszczególnych partii

• Poprawne nr HDI, daty i godziny załadunku, poprawnie wpisane nr palet

• wszystkie odpowiedzi są poprawne