飲食料品第5章

１．どうして働(はたら)いた経験(けいけん)が少(すく)ない人(ひと)のほうが長(なが)く働(はたら)いている人(ひと)よりも労働災害(ろうどうさいがい)が起(お)こりやすいですか？正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 長(なが)く働(はたら)いている人達(ひとたち)は、給料(きゅうりょう)も高(たか)くて、いつも安全(あんぜん)な場所(ばしょ)にいるから。
• 経験(けいけん)が少(すく)ない人(ひと)は、作業(さぎょう)に慣(な)れておらず、また、危険(きけん)に気(き)が付(つ)きにくいから。
• 経験(けいけん)が少(すく)ない人(ひと)は、やる気(き)がとてもあって、いつも一生懸命(いっしょうけんめい)だから。

２．安全(あんぜん)な作業(さぎょう)をするための正(ただ)しい服装(ふくそう)で、間違(まちが)っているものは何(なん)ですか？一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 作業服(さぎょうふく)は軽装(けいそう)で体(からだ)の大(おお)きさに合(あ)ったものにする。
• 長袖(ながそで)の場合(ばあい)には袖口(そでぐち)を開(ひら)け、上着(うわぎ)のすそはズボンの中(なか)に入(い)れないようにする。
• ドライバーをポケットの中(なか)に入(い)れて、作業(さぎょう)しないようにする。

３．「決(き)められた作業手順(さぎょうてじゅん)を守(まも)る」の注意事項(ちゅういじこう)で間違(まちが)っているものは何(なん)ですか、一(ひと)つを選(えら)んでください。

• 仕事(しごと)に慣(な)れてきたので、軽(かる)はずみな動作(どうさ)をする。
• 安全装置(あんぜんそうち)を外(はず)したり、無効(むこう)にしたりして作業(さぎょう)しない。
• ケガに注意(ちゅうい)し、強引(ごういん)な動作(どうさ)をしない。

４．5S活動(かつどう)の「整理(せいり)」と労働安全(ろうどうあんぜん)との関係(かんけい)で、正(ただ)しいものはどれですか？一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 無駄(むだ)な時間(じかん)が減(へ)り、製品(せいひん)の品質(ひんしつ)も向上(こうじょう)します。
• 作業効率(さぎょうこうりつ)が上(あ)がり、転倒災害(てんとうさいがい)の危険(きけん)も減(へ)ります。
• 機械(きかい)、設備(せつび)の機能(きのう)が維持(いじ)され、転倒災害(てんとうさいがい)の危険(きけん)も減(へ)ります。

５．どうして５Ｓ活動(かつどう)の「清潔(せいけつ)」をしっかり守(まも)ることで、安全性(あんぜんせい)を高(たか)めることができますか？正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 機械(きかい)、設備(せつび)の機能(きのう)が維持(いじ)され、転倒災害(てんとうさいがい)の危険(きけん)も減(へ)ります。
• 繰(く)り返(かえ)すことで、意識(いしき)しなくても自然(しぜん)に安全(あんぜん)、衛生的(えいせいてき)な行動(こうどう)ができるようになります。
• 製品(せいひん)の品質向上(ひんしつこうじょう)、食中毒予防(しょくちゅうどくよぼう)、異物混入防止(いぶつこんにゅうぼうし)に効果(こうか)があります。

６．「はさまれ・巻(ま)き込(こ)まれ」災害防止(さいがいぼうし)のポイントで、間違(まちが)っているものは何(なん)ですか？一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 機械(きかい)の清掃(せいそう)、修理(しゅうり)は機械(きかい)を動(うご)かしながら！
• 機械(きかい)を止(と)めた作業(さぎょう)は不意(ふい)の起動(きどう)を防止(ぼうし)！
• 囲(かこ)い、安全装置(あんぜんそうち)などはその機能(きのう)を殺(ころ)さない！

７．「囲(かこ)い、安全装置(あんぜんそうち)などはその機能(きのう)を殺(ころ)さない！」と言(い)うのは何(なん)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 点検(てんけん)、整備(せいび)で機能(きのう)が有効(ゆうこう)かどうか確認(かくにん)しましょう。
• 「修理中(しゅうりちゅう)」などの表示(ひょうじ)、起動(きどう)スイッチを作業者(さぎょうしゃ)が保管(ほかん)したることで、不意(ふい)の起動(きどう)を防止(ぼうし)しましょう。
• コンベア、ロールなどの清掃(せいそう)、調整(ちょうせい)は必(かなら)ず止(と)めてから行(おこな)いましょう。

８．「転倒(てんとう)」災害防止(さいがいぼうし)のポイントで、間違(まちが)っているものは何(なん)ですか。一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 移動(いどう)するときは物(もの)を持(も)つようにします。
• 大(おお)きいもの、重(おも)いものを運(はこ)ぶときは二人(ふたり)で持(も)ちます。
• 通路(つうろ)の照度(しょうど)は十分確保(じゅうぶんかくほ)しましょう。

９．熱中症(ねっちゅうしょう)を防(ふせ)ぐため、何(なに)をしたほうがいいですか？間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 通気性(つうきせい)のよい、吸湿性(きゅうしつせい)・速乾性(そっかんせい)のある服(ふく)を着(き)ましょう。
• あまり水分補給(すいぶんほきゅう)と休憩(きゅうけい)はしないようにしましょう。
• 体調(たいちょう)の変化(へんか)や周囲(しゅうい)にも気(き)を配(くば)りましょう。

１０．もし、この症状(しょうじょう)があると「熱中症(ねっちゅうしょう)」の恐(おそ)れがあります。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 気分(きぶん)が悪(わる)い、手足(てあし)のしびれ。
• 鼻水(はなみず)やくしゃみが出(で)る、足(あし)の痛(いた)み。
• 腰(こし)の痛(いた)み、高熱(こうねつ)。