FOOD & BEVERAGE SERVICE EVALUATION LAMPUNG_GENERAL CLASS

Food and beverage department merupakan bagian dari .....

• a. Kantor depan

• b. Hotel

• c. House keeping

• d. Restoran

Salah satu section dari F&B service, dan fasilitas berbayar yang digunakan tamu untuk mengadakan rapat dan pertemuan adalah

• a. Money changer

• b. Hotel

• c. Florist

• d. Banquete

Jabatan tertinggi pada food and beverage department adalah .....

• a. Assistand FB manager

• b. House keeper

• c. FB manager

• d. Waiter

Menjual makanan dan minuman sebanyak – banyaknya merupakan .....

• a. Tujuan F&B Department   

• b. Tujuan FB product 

• c. Tujuan FB manage

• d. Manfaat Division of beverage

Upaya maksimal yang diberikan oleh petugas pelayanan dari sebuah perusahaan industri untuk memenuhi harapan dan kebutuhan pelanggan sehingga tercapai kepuasan adalah pengertian dari

• a. Pengelolaan

• b. Pelayanan  

• c. Pembuatan

• d. Pengolahan

Tugas utamanya adalah melayani tamu. Di samping itu, ia juga bertanggung jawab pada persiapan restoran sebelum restoran di buka, merupakan petugas dari

• a. Waiter

• b. General manager

• c. FB manager

• d. Head waiter

Hidangan yang terdiri dari satu paket makanan dengan harga secara keseluruhan atau harga per paket adalah

• a. Table D’hot menu

• b. Ala Carte menu

• c. Blue plate menu

• d. Appetizer menu

Dinner spoon merupakan jenis peralatan

• a. China ware

• b. Silver ware

• c. Makan

• d. Garnish

Berikut ini adalah outlet – outlet yang berada di food and beverage service, kecuali …..

• a. Dinning room

• b. Coffee shop

• c. Room service

• d. Kitchen 

Sequence of service adalah

• a. Urutan pelayanan

• b. Urutan pengantaran

• c. Urutan pengarahan

• d. Urutan pencatatan