แบบทดสอบการแยกสารโดยการสกัดด้วยตัวทำละลาย

ข้อใดไม่ใช่หลักในการเลือกตัวทำละลายที่ดีในการสกัดด้วยตัวทำละลาย

• หากต้องการสกัดสีจากพืช ตัวทำละลายต้องไม่มีสี

• หากต้องการสกัดกลิ่น สารนั้นควรมีกลิ่นด้วย จะช่วยให้ได้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น

• ตัวทำละลายต้องไม่ทำปฏิกิริยากับสารที่จะสกัด

• ตัวทำละลายต้องแยกออกจากสารที่จะสกัดได้ง่าย

การสกัดน้ำมันจากพืชบางชนิด เช่น รำข้าว ถั่วเหลือง ปาล์ม ทานตะวัน งา ละหุ่ง ตัวทำละลายที่เหมาะสม คือสารใด

• เบนซีน

• เอทานอล

• น้ำ

• เฮกเซน

ตัวทำละลายใดสกัดกลิ่นจากขมิ้นได้ดีที่สุด

• เอทานอล

• น้ำ

• ทูโลอีน

• เฮกเซน

หากทดลองสกัดสารจากขมิ้นโดยให้หลอดทดลองที่ 1 และหลอดทดลองที่ 2 ใช้ปริมาณขมิ้นเท่ากัน แต่หลอดที่ 1 ใช้ขมิ้น
ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หลอดที่ 2 ใช้ขมิ้นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมเอทานอลเข้มข้น 95 เปอร์เซ็นต์ ลงในหลอดทดลองทั้งสอง
หลอดละ 10 ลูกบาศก์เซนติเมตร เขย่าด้วยแรงและเวลาที่เท่ากัน ผลการทดลองควรเป็นอย่างไร

• หลอดที่ 1 ให้สารสกัดจากขมิ้นมากกว่า

• หลอดที่ 1 และ 2 ไม่ให้สารสกัดจากขมิ้นเลย

• หลอดที่ 1 และหลอดที่ 2 ให้สารสกัดจากขมิ้นเท่ากัน

• หลอดที่ 2 ให้สารสกัดจากขมิ้นมากกว่า

สารที่สกัดได้จากขมิ้นนำไปใช้ประโยชน์ได้ ยกเว้นข้อใด

• บรรเทาอาการเจ็บคอ

• ทำเครื่องสำอาง

• เป็นสีผสมอาหาร

• ลดอาการผิวหนังอักเสบ

การสกัดด้วยตัวทำละลาย ใช้หลักการในข้อใด

• ตัวทำละลายต้องละลายสารที่เจือปนได้ดี

• สารที่ต้องการสกัดต้องละลายในตัวทำละลายได้

• สารที่ต้องการสกัดต้องไม่ละลายในตัวทำละลาย

• ตัวทำละลายอาจละลายหรือไม่ละลายสารที่ต้องการสกัด
  

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของการสกัดด้วยตัวทำละลาย

• สกัดน้ำมันหอมระเหยออกจากต่อมกลิ่นสัตว์

• สกัดน้ำมันพืชจากเมล็ดพืช

• สกัดสารมีสีออกจากพืช

• ใช้สกัดยาออกจากสมุนไพร

ปัจจัยใดที่มีผลต่อการแยกสารจากส่วนต่างๆของพืช

• ขนาดชิ้นของสารที่ต้องการสกัด

• สารละลายต่างชนิดกัน

• กลิ่นของสาร

• ถูก ทั้งข้อ ก และ ข

ตัวทำละลายต่างชนิดกันใช้สกัดสารได้เหมือนกันหรือต่างกัน

• เหมือนกัน สีและกลิ่นเท่ากัน

• เหมือนกัน ได้สารชนิดเดียวกัน

• ต่างกัน เพราะสารแต่ละชนิดละลายได้เท่ากัน

• ต่างกัน เพราะสารแต่ละชนิดละลายในตัวทำละลายต่างกัน

“จากการศึกษา พบว่า สารแต่ละชนิดละลายได้ดีในตัวทำละลายต่างชนิดกัน เช่น น้ำละลายสีเหลืองจากขมิ้นได้ดีกว่าเอทานอล แต่เอทานอลละลายน้ำมันหอมระเหยจากขมิ้นได้ดีกว่าน้ำ ดังนั้น ถ้าเลือกใช้ตัวทำละลายที่เหมาะสม จะสามารถสกัดสารที่ต้องการจากพืชได้ จากข้อความดังกล่าว น่าจะเกี่ยวข้องกับเรื่องใด

• การเลือกตัวทำละลาย ต้องเหมาะสมกับสารที่ละลายได้

• สารแต่ละชนิดละลายได้ดีในตัวทำละลายต่างชนิดกัน

• พืชบางชนิดละลายในเอทานอลได้ดี

• ถูกทุกข้อ