飲食料品付属資料 (fuzoku shiryou)

Tolong tulis nama dan kelas

１． 写真(しゃしん)の中(なか)に貼(は)られたイラストの用途(ようと)はなんですか。正(ただ)しいもの一(ひと)つを選(えら)んでください。

• 工具(こうぐ)が足(た)りない時(とき)にすぐ見(み)つけることがでるように、そこに貼(は)られています。
• 道具(どうぐ)の名前(なまえ)を忘(わす)れないように、そこに貼(は)られています。
• 工具(こうぐ)が美(うつく)しく見(み)えるように貼(は)られています。

２．点検記録用紙(てんけんきろくようし)というのは何(なん)ですか。一(ひと)つ選(えら)んでください。　

• 作業中(さぎょうちゅう)の作業者(さぎょうしゃ)の名前(なまえ)と作業(さぎょう)の詳細(しょうさい)が示(しめ)されている用紙(ようし)です。
• 作業(さぎょう)や製造(せいぞう)の状況(じょうきょう)を決(き)めった時間(じかん)に点検(てんけん)し、その結果(けっか)を記録(きろく)しておく用紙(ようし)のことです。
• 掃除用具(そうじようぐ)や清掃時間(せいそうじかん)のスケジュールが記録(きろく)されている用紙(ようし)のことです。

３．製造用具(せいぞうようぐ)の整理(せいり)・整頓(せいとん)について間違(まちが)っているものは何(なん)ですか。一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 製造用具(せいぞうようぐ)を濡(ぬ)れたままにしておくと、微生物(びせいぶつ)が発生(はっせい)することがあります。
• 水切(みずき)りワイパーを使(つか)ったあと、乾燥(かんそう)しやすいようにつるして、食品(しょくひん)の近(ちか)くで保管(ほかん)します。
• いろいろな清掃用具(せいそうようぐ)を風通(かぜとお)しの悪(わる)いロッカーに入(い)れてはいけません。

４．掲示物(けいじぶつ)が破(やぶ)れないように、何(なに)をしますか。正(ただ)しいもの一(ひと)つを選(えら)んでください。

• 掲示物(けいじぶつ)を機械(きかい)から遠(とお)い場所(ばしょ)に置(お)けば、汚(よご)れを防(ふせ)ぐことができます。
• 掲示物(けいじぶつ)は破(やぶ)れても問題(もんだい)ないので、そのままにしておきます。
• パウチに入(い)れて、水漏(みずも)れを防(ふせ)ぐことができます。

５．ホースはどうやって保管(ほかん)したらいいですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 巻(ま)き取(と)って置(お)かれたホースの先端(せんたん)が床(ゆか)にきちんとつくように保管(ほかん)します。
• 巻(ま)き取(と)って置(お)かれたホースの先端(せんたん)が床(ゆか)につかないように保管(ほかん)します。
• 巻(ま)き取(と)って置(お)かれたホースは外(そと)に置(お)いて保管(ほかん)します。

６．ロッカーの下を清掃(せいそう)できるようにするために、どうしたほうがいいですか。正(ただ)しいもの一(ひと)つを選(えら)んでください。

• ロッカーを置(お)くときに、ロッカーをスノコの上(うえ)にのせます。
• ロッカーを置(お)くときに、ロッカーの上(うえ)にスノコをのせます
• 足(あし)つきの専用台(せんようだい)にロッカーをのせることで、ロッカーの下(した)に隙間(すきま)を作(つく)ります。

７． この機械(きかい)の用途(ようと)はなんですか？一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 金属(きんぞく)の異物(いぶつ)を検出(けんしゅつ)することができる機械(きかい)。
• 髪(かみ)の毛(け)やホコリの清掃(せいそう)を自動的(じどうてき)に行(おこな)うことができる機械(きかい)。
• 湿気(しっき)を取(と)ったり温度(おんど)を調整(ちょうせい)するための機械(きかい)。

８．油脂(ゆし)の汚(よご)れに適(てき)した洗剤(せんざい)はどれですか？正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 酸性洗剤(さんせいせんざい)
• アルカリ性洗剤(せいせんざい)
• どちらでもいいです。

９．次亜塩素酸(じあえんそさん)ナトリウム（NaC10）の注意(ちゅうい)が必要(ひつよう)な点(てん)で、間違(まちが)っているものはどれですか。一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 手洗(てあら)いには使用(しよう)できない。
• 皮膚(ひふ)や衣服(いふく)についたとき、すぐに水(みず)で洗(あら)い流(なが)します。
• アルカリ性(せい)の洗剤(せんざい)と混(ま)ぜると危険(きけん)なガスが発生(はっせい)します。