Reglamento de talleres de Gastronomía

Los insumos utilizados en los talleres...

• pueden ser comprados por el programa de Gastronomía o llevados por los estudiantes con su debido proceso recepción y desinfección

• deben ser llevados por los estudiantes y pasar por el proceso de recepción y desinfección

• solo pueden ser comprados por el programa de Gastronomía

Los usuarios de los talleres deben portar como parte de su uniforme:

• Zapatos cerrados y con suela antideslizante

• Zapatos de suela blanda y cómodos

• Zapatos fáciles de amarrar

• Cualquier tipo de zapatos mientras sea cerrado

Los usuarios de los talleres deben lavarse las manos cuando:

• se tocan la cara o el cuerpo

• después de manipular alimentos

• después de usar el baño

• todas las anteriores

Selecciona el usuario que está vestido correctamente

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El uso de elementos electrónicos dentro de los talleres...

• no está permitido

• es permitido solo si los usuarios los mantienen dentro de una bolsa ziploc

• está permitido siempre y cuando los desinfecten previamente y se solicite autorización para sacarlos

Los estudiantes deben presentarse en el taller de clase cinco minutos antes de empezar la clase. Pasados 10 minutos de la hora de inicio de clase, el estudiante:

• No podrá entrar a clase

• Tendrá el número de fallas correspondientes a las horas de clase

• Recibirá una penalidad en la nota del corte

La metodología Clean as you go consiste en:

• Limpiar inmediatamente si algo se ensucia

• Usuario que no está cocinando, está haciendo aseo

• No acumular basura en los puestos de trabajo

• Todas las anteriores

Si sobra comida en una clase...

• se puede compartir con usuarios de otras clases

• se puede compartir con los auxiliares de los talleres

• se puede compartir con usuarios externos a los talleres

• no se puede compartir, los estudiantes únicamente pueden llevar empacando en un portacomidas

En caso de un accidente en los talleres se debe...

• Evacuar el taller

• Dar primeros auxilios y llamar a la central de monitoreo

• Finalizar la clase

• Llamar una ambulancia

En caso de que un usuario se queme se debe:

• Dejar correr abundante agua sobre la herida

• Pedir ayuda a un brigadista

• Llamar a central de monitoreo

• Todas las anteriores