แบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

1.การทำอาหารให้สุกพร้อมที่จะบริโภคหมายถึงข้อใด.
  
 

• ก.  การเตรียมอาหาร 

• ข.  การหุงต้ม

• ค.  การประกอบ

•      ง.  การปรุง

จากภาพเป็นการประกอบอาหารโดยวิธีใด

• การต้ม

• การลวก

• การทอด

• การผัด

จากภาพเป็นการเตรียมอาหารด้วยวิธีการใด

• การบุบ

• การปอก

• การซอย

• การหั่น

การเตรียมอาหารโดยใช้มือช้อนอาหารที่เป็นชิ้นหรือเป็นฝอยขึ้นจากน้ำเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

• 
• 
• 
• 

ถ้านักเรียนต้องการทำให้อาหารพอช้ำหรือพอแตก โดยใช้มีดขนาดใหญ่ออกแรงกดลงบนอาหารหรือใช้ไม้ตีพริก (สาก) กระแทกเบาๆ คือ วิธีการใด

• 
• 
• 
• 

การคั้น เหมาะกับการทำอาหารที่อมน้ำให้แห้ง โดยใช้มือบีบขยำอาหาร เพื่อทำให้น้ำไหลออกมา เหมาะกับอาหารประเภทใดตามภาพ

• 
• 
• 
• 

ถ้านักเรียนต้องการตวงน้ำกะทิเพื่อทำขนมจีนน้ำยา นักเรียนจะเลือกใช้อุปกรณ์ใด

• 
• 
• 
• 

การประกอบอาหารโดยใช้ลังถึงตามภาพเหมาะกับการประกอบอาหารใด

• การนึ่ง

• การตุ๋น

• การต้ม

• ถูกทั้งข้อ ก และ ข

ข้อใดหมายถึงอาหารจานเดียว

• อาหารกึ่งสำเร็จรูป

• อาหารปรุงสุกสำเร็จ

• อาหารที่คุณค่าอาหารครบถ้วน 5 หมู่ และมีปริมาณเพียงพอที่จะรับประทานได้อิ่ม 1 มื้อ

• อาหารคาว

ข้อใด ไม่ใช่ อาหารจานเดียว

• 
• 
• 
•