COCU 3

Berikut merupakan jenis filling seperti di bawah

• nut base

• pistachio base

• fruit base

• chocolate base

apakah alatan yang digunakan untuk memutar whipping cream?

• paddle

• whisk

• dough arm

• dough hook

antara berikut manakah bukan kategori cream base?

• buttercream

• whipping cream

• nutella cream

• chantily cream

apakah inti yang sesuai bagi produk di sebelah

• chantily cream

• pastry cream

• custard cream

• buttercream

berikan maksud mise en place?

• penyediaan bahan

• penyediaan kertas resepi

• penyediaan bahan dan alatan

• penyediaan tempat

apakah peraturan semasa berada di bengkel?

• dilarang berlari dan bergurau

• dilarang masuk tanpa kebenaran guru

• dilarang memakai kasut safety shoe

• dilarang duduk

apakah nama produk tersebut?

• strudel

• stradel

• cream puff

• eclairs

BERIKUT MERUPAKAN RAINBOW CREPE CAKE.

Apakah inti yang terdapat pada prodk tersebut?

• Cream base

• chocolate base

• nuts base

• fruit base

apakah nama produk tersebut?

• qushi pie

• quiche pie

• quichi pie

• quchi pie

Penggunaan rempah ratus atau bahan basah dapat menghasilkan filling jenis?

• chocolate base

• savoury filling

• fruit base

• chantily base