UH - 1

1. 1. Angga dan Maya sedang belajar tentang indikator kerusakan pangan. Mereka menemukan bahwa salah satu indikator tersebut adalah bila jumlah mikroorganisme yang tumbuh melebihi batas yang ditetapkan. Untuk mengidentifikasi mikroorganisme yang mengkontaminasi suatu produk pangan, mereka memutuskan untuk menerapkan metode analisa secara kualitatif maupun kuantitatif. Salah satu metode yang mereka pelajari adalah TPC, yang memiliki prinsip uji …

• Menghitung mikroorganisme hidup dan mati dengan pewarnaan

• Menumbuhkan sel mikroorganisme yang masih hidup pada media agar, kemudian mengamatinya dengan mikroskup

• Menumbuhkan sel mikroorganiseme yang hidup pada media cair, kemudian mengamati tingkat kekeruhannya

• Menghitung mikroorganisme yang tumbuh pada media cair

• Menumbuhkan sel mikroorganisme yang hidup pada media agar, kemudian mengamati dan menghitungnya tanpa mikroskup

2. Dalam analisa TPC, Siti dan Adi sedang melakukan teknik preparasi sampel dengan pengenceran menggunakan larutan fisiologis. Salah satu tujuan dari perlakuan ini adalah…

• Mengurangi jumlah mikroba dalam sampel sehingga nantinya lebih mudah diamati

• Mempercepat pertumbuhan mikroba dalam media

• Mengetahui jumlah mikroba yang tidak spesifik, sehingga mudah diamati

• Mencegah kontaminasi oleh mikroorganisme lainnya

• Menumbuhkan satu jenis mikroorganisme

3. Dalam kelas biologi, Ratna dan Dedi sedang membahas metode inokulasi pada analisa TPC. Mereka menemukan bahwa salah satu metode yang menarik adalah metode gores. Namun, Dedi mengingatkan bahwa pada metode gores, tidak boleh terjadi perlukaan media karena bisa menyebabkan...

• Koloni yang tumbuh terpisah

• Pertumbuhan koloni terganggu

• Mencegah kontaminasi

• Mematikan mikroorganisme

• Menumbuhkan bakteri yang bersifat patogen

4. Saat melakukan kegiatan analisa TPC, persiapan sampel dilakukan dengan cara melakukan pengenceran. Nur dan Indah sedang berdiskusi tentang gambar berikut ini! Mereka bertanya-tanya, nilai pengenceran terakhir pada gambar di atas adalah….

• 10-4

• 10-5

• 10-6

• 10-7

• 10-8

5. Hai Indah, Rizky, dan Nita! Lihatlah gambar koloni yang menarik ini. Berdasarkan gambar di atas, berapa jumlah koloni yang kalian hitung?

• 5

• 4

• 3

• 2

• 1

6. Dalam kegiatan analisa mikrobiologi yang seru di laboratorium mikrobiologi SMKN I Temanggung, Ina, Arif, dan Joko sedang berusaha menemukan jumlah koloni/mL sampel. Mereka mencatat data pengamatan sebagai berikut. Berapa jumlah koloni/mL sampel yang mereka temukan?

• 22.500

• 28.500

• 28.750

• 31.500

• 32.500

7. Wahyu dan Tiara telah melakukan analisa total koloni mikroba dari suatu sampel makanan secara duplo dengan dua tingkat pengenceran. Hasil yang diperoleh adalah sebagai berikut. Jumah koloni/ml sampel tersebut adalah…

• <10-1 cfu/ml

• <10-2 cfu/ml

• 23.000 cfu/ml

• 30.000 cfu/ml

• 40.000 cfu/ml

10. 8. Pengujian analisa TPC dengan cara menginokulasikan sampel sebelum media memadat termasuk metode….

• 1. Tuang  

• gores

• tusuk

• sebar

• tebar

9. Siswa kelas XII kimia analisis melakukan uji kuantitatif terhadap produk perikanan. Media apa yang dipakai untuk pengujian Total Plate Count

• 1. Glucose Agar                              

• Lactose Broth

• Eosin Metylne Blue Agar

• Briliant Green Lactose Bile Broth

• Plate Count Agar

10. Dewi and Mega are mendapat tugas proyek pengujian total bakteri pada sampel daging. Setelah melakukan inokulasi pada media, dilakukan inkubasi selama 2 x 24 jam pada suhu...

• 3. 34                                                       

  4.  

• 35

• 38

• 39

• 40