Quiz Pengolahan Pangan Nusantara dan Mancanegara

Berikut contoh produk olahan pangan higienis nusantara yang dilakukan dengan teknik boiling dilanjutkan dengan deep frying...

• ayam penyet

• pempek

• kue putu

• kerak telor

• dodol

Proses mengubah bahan mentah menjadi produk yang siap dikonsumsi disebut...

• pengawetan

• pemurnian

• pengolahan

• pemusnahan

• penyajian

Berikut yang bukan manfaat pengawetan makanan adalah...

• Mempertahankan cita rasa

• Memperpanjang usia makanan

• Makanan mudah dikonsumsi

• Makanan tidak cepat rusak

• Mempertahankan kandungan gizi

Makanan pada gambar berikut berasal dari...

• Jakarta

• Sumatra Barat

• Jawa Timur

• Sulawesi

• Kalimantan

Karakteristik makanan yang berasal dari Jawa Barat diantaranya adalah..., kecuali

• Menggunakan sayur mentah

• Sedikit pedas dan asam

• Rasa manis lebih disukai

• Proses pembuatan memakan waktu lama

• Dominan terbuat dari ikan

Produk olahan pada gambar berikut diproses dengan cara...

• steaming

• blancing

• fermentasi

• iradiasi

• pasteurisasi

Teknik pengolahan makanan menggunakan uap panas disebut...

• frying

• steaming

• boiling

• blanching

• poaching

Yang membedakan masakan nusantara dengan mancanegara adalah...

• cita rasa masakan nusantara lebih berempah

• proses pengolahan masakan nusantara memakan waktu yang singkat

• Cita rasa masakan Mancanegara didominasi rasa pedas

• Masakan nusantara bahan baku dominan daging dan susu

• cita rasa masakan nusantara hambar

Berikut makanan yang berasal dari korea, kecuali

• Tteokbokki

• Jajangmyon

• Ramyon

• Sasimi

• Bulgogi

Gambar makanan berikut berasal dari...

• Jepang

• Singapura

• Korea

• Tiongkok

• India