Chất béo

Câu 1: Chất nào sau đây là axit béo?

• A. Axit fomic
• B. Axit oleic
• C. Glixerol
• D. Tristearin

Câu 2: Chất nào sau đây là chất béo?

• A. C17H35COOH
• B. (CH3COO)3C3H5
• C. HCOOCH3
• D. (C17H33COO)3C3H5

Câu 3: Đun nóng triglixerit trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn luôn thu được chất nào sau đây?

• A. Etylen glicol
• B. Metanol
• C. Glixerol
• D. Etanol

Câu 4. Cho dãy các chất: phenyl axetat, anlyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, tripanmitin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là

• A. 2.
• B. 4.
• C. 5.
• D. 3.

Câu 5: Công thức của tristearin là gì?

• A. (C2H5COO)3C3H5
• B. (C17H35COO)3C3H5
• C. (HCOO)3C3H5
• D. (CH3COO)3C3H5

Câu 6. Thủy phân hoàn toàn 1 mol triolein trong môi trường axit, thu được

• A. 3 mol C15H31COONa.
• B. 3 mol C3H5(OH)3.
• C. 3 mol C17H33COOH.
• D. 3 mol C17H33COONa.

Câu 7: Ở điều kiện thường, chất béo nào sau đây tồn tại ở trạng thái rắn?

• A. C17H33COOC3H5(OOCC17H31)2
• B. C3H5(OOCC17H35)3
• C. C3H5(OOCC17H33)3
• D. C3H5(OOCC17H31)3

Câu 8: Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ nhân tạo?

• A. Xà phòng hóa chất béo lỏng
• B. Đề hidro hóa chất béo lỏng
• C. Hidro hóa chất béo lỏng
• D. Xà phòng hóa chất béo rắn

Câu 9. Phát biểu nào sau đây là đúng?

• A. Este isoamyl axetat có mùi chuối chín.
• B. Etylen glicol là ancol no, đơn chức, mạch hở.
• C. Axit béo là những axit cacboxylic đa chức.
• D. Ancol etylic tác dụng được với dung dịch NaOH.

Câu 10. Thuỷ phân tripanmitin có công thức (C15H31COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH thu được glixerol và muối X. Công thức của X là

• A. C15H31COONa.
• B. C17H33COONa.
• C. HCOONa.
• D. CH3COONa.