Selai Buah

Selai Buah

11th Grade

13 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

it is just all about GAMES!

it is just all about GAMES!

3rd - 12th Grade

16 Qs

Pre-Test Siklus 1

Pre-Test Siklus 1

11th Grade

15 Qs

PENGANTAR DAS PROG KEAHLIAN APHP

PENGANTAR DAS PROG KEAHLIAN APHP

9th - 12th Grade

10 Qs

KuisHACCP1

KuisHACCP1

11th Grade

15 Qs

elemen penyiapan lahan

elemen penyiapan lahan

11th Grade

15 Qs

Quizizz KD 3.5

Quizizz KD 3.5

11th Grade

15 Qs

Pemeriksaan Darah Kapiler

Pemeriksaan Darah Kapiler

11th Grade

10 Qs

Evaluasi Mapel PCDKI

Evaluasi Mapel PCDKI

11th Grade

10 Qs

Selai Buah

Selai Buah

Assessment

Quiz

Specialty

11th Grade

Hard

Created by

IIN MARLINA

Used 2+ times

FREE Resource

13 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Produk olahan buah berbentuk gel halus yang dibuat dari ekstraksi sari buah jernih dan dengan penambahan gula (sukrosa) serta penyesuaian keasaman pada saat pemasakan, sehingga terbentuk gelatinisasi setelah dingin adalah....

Jam

Selai

Jelly

Sirup

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Pektin merupakan turunan dari protopektin yang terdapat dalam....

buah mentah

buah mentah mature

buah masak (ripe)

buah layu

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Buah-buahan yang baik sebagai bahan baku jelly yaitu buah yang cukup mengandung pektin seperti....

Media Image
Media Image
Media Image
Media Image

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Tahapan produksi jelly yang bertujuan untuk mengubah protopektin menjadi pektin adalah tahap....

perebusan

penambahan gula

pemanasan

pengepresan

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Tingkat keasaman ideal jelly adalah pada pH....

7,5-8,5

5-6,5

3,5-4,5

3,3-3,5

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Bahan tambahan pangan yang digunakan untuk mengatur keasaman pada jelly yaitu....

asam tartrat

sodium benzoat

natrium klorida

asam benzoat

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Fungsi pendinginan pada proses pembuatan jelly adalah....

mengendapkan jelly

menghilangkan bakteri patogen

membentuk tekstur gel

mengeluarkan sari buah

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?