Produk olahan buah berbentuk gel halus yang dibuat dari ekstraksi sari buah jernih dan dengan penambahan gula (sukrosa) serta penyesuaian keasaman pada saat pemasakan, sehingga terbentuk gelatinisasi setelah dingin adalah....
Selai Buah

Quiz
•
Specialty
•
11th Grade
•
Hard
IIN MARLINA
Used 2+ times
FREE Resource
13 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Jam
Selai
Jelly
Sirup
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Pektin merupakan turunan dari protopektin yang terdapat dalam....
buah mentah
buah mentah mature
buah masak (ripe)
buah layu
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Buah-buahan yang baik sebagai bahan baku jelly yaitu buah yang cukup mengandung pektin seperti....
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Tahapan produksi jelly yang bertujuan untuk mengubah protopektin menjadi pektin adalah tahap....
perebusan
penambahan gula
pemanasan
pengepresan
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Tingkat keasaman ideal jelly adalah pada pH....
7,5-8,5
5-6,5
3,5-4,5
3,3-3,5
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Bahan tambahan pangan yang digunakan untuk mengatur keasaman pada jelly yaitu....
asam tartrat
sodium benzoat
natrium klorida
asam benzoat
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Fungsi pendinginan pada proses pembuatan jelly adalah....
mengendapkan jelly
menghilangkan bakteri patogen
membentuk tekstur gel
mengeluarkan sari buah
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
15 questions
Pemeliharaan larva ikan

Quiz
•
9th - 12th Grade
10 questions
Mengetahui Roti Manis

Quiz
•
11th Grade
10 questions
Pengendalian Mutu Bahan Baku Pengolahan Nabati

Quiz
•
10th - 12th Grade
10 questions
Pengolahan Susu dan Memproduksi Yogurt

Quiz
•
11th Grade
16 questions
Hot Appetizer dan Dimsum

Quiz
•
11th Grade
11 questions
Menduga Umur Ternak

Quiz
•
11th Grade
18 questions
Listrik Statis

Quiz
•
9th Grade - University
15 questions
Analogi Verbal Fase 2 ( Kesamaan Makna )

Quiz
•
11th Grade
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
25 questions
SS Combined Advisory Quiz

Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Week 4 Student In Class Practice Set

Quiz
•
9th - 12th Grade
40 questions
SOL: ILE DNA Tech, Gen, Evol 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
NC Universities (R2H)

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
June Review Quiz

Quiz
•
Professional Development
20 questions
Congruent and Similar Triangles

Quiz
•
8th Grade
25 questions
Triangle Inequalities

Quiz
•
10th - 12th Grade
Discover more resources for Specialty
40 questions
Week 4 Student In Class Practice Set

Quiz
•
9th - 12th Grade
40 questions
SOL: ILE DNA Tech, Gen, Evol 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
NC Universities (R2H)

Quiz
•
9th - 12th Grade
25 questions
Triangle Inequalities

Quiz
•
10th - 12th Grade
10 questions
Right Triangles: Pythagorean Theorem and Trig

Quiz
•
11th Grade
65 questions
MegaQuiz v2 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
10 questions
GPA Lesson

Lesson
•
9th - 12th Grade
15 questions
SMART Goals

Quiz
•
8th - 12th Grade