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TRAZABILIDAD

Authored by Christian Rodriguez

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

ES LA CAPACIDAD PARA IDENTIFICAR EL ORIGEN DE LAS MATERIAS PRIMAS, LAS CONDICIONES DE ELABORACIÓN Y EL DESTINO DE CADA LOTE DE PRODUCTO TERMINADO

MANEJO DE CRISIS

TRAZABILIDAD

PROCESO

Answer explanation

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

IMPORTANCIA DE LA TRAZABILIDAD

GARANTIZAR QUE EL ORIGEN DE LOS INSUMOS ES CONOCIDO Y QUE FUE CORROBORADA SU ACEPTABILIDAD PARA EL PROCESO.

ESTABLECER LA RELACION ENTRE EL INSUMO UTILIZADO Y EL LOTE ELABORADO

REGISTRAR QUE DURANTE LA ELABORACIÓN DE LOS PRODUCTOS SE MANTIENEN BAJO CONTROL LOS FACTORS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD

TODAS LAS ANTERIORES

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

ES EL TIEMPO QUE SE DEBEN RESGUARDAR LOS REGISTROS DE PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO

2 VECES LA VIDA DE ANAQUEL

1.5 VECES LA VIDA DE ANAQUEL

NO SE REQUIERE EL RESGUARDO

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

SON LOS MOTIVOS QUE PUEDEN GENERAR UNA TRAZABILIDAD

A SOLICITUD DE LA DIRECCIÓN

QUEJAS

AUDITORÍAS INTERNAS O EXTERNAS

SIMULACRO DE ACUERDO AL PROGRAMA

TODAS LAS ANTERIORES

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿QUÉ ES EL RETIRO DE PRODUCTO?

UN EJERCICIO DE TRAZABILIDAD

PRODUCCIÓN DE SALSA

MEDIDA DE PROTECCIÓN QUE UNA EMPRESA REALIZA EN EL CASO QUE ESTOS RESULTEN DEFECTUOSOS, ATENTEN CONTRA LA SEGURIDAD DEL CONSUMIDOR, NO CUMPLA CON LA LEGISLACIÓN VIGENTE O REPRESENTEN UN RIESGO PARA LA SALUD PÚBLICA

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿QUIEN PUEDE AUTORIZAR UN RETIRO DE PRODUCTO DEL MERCADO?

ALTA DIRECCIÓN/CONSEJO

DIRECTOR DE OPERACIONES/JEFE DE CALIDAD

FDA

COFEPRIS O LA SECRETARIA DE SALUD

TODAS LAS ANTERIORES

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿EN CUANTAS CLASES SE CLASIFICAN LOS RETIROS DE PRODUCTO?

1

3

2

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