แบบทดสอบก่อนเรียน การจัดการผลผลิต

เพื่อใช้ทำพันธุ์ปลูก

เพื่อการแปรรรูป

เพื่อการจำหน่าย

เพื่อการอุปโภค

เวลาในการเก็บเกี่ยว

การฟังเสียง

การคาดคะเนอายุ

การสังเกตจากลักษณะภายนอก

คัดส้มโอผลเล็กออกจากกลุ่ม

แยกไข่ไก่ใหญ่พิเศษออกจากไข่ไก่ใหญ่ปกติ      

จัดมะละกอที่ผลใกล้เคียงกันไว้ด้วยกัน

คัดมะเขือเทศสีแดงออกจากมะเขือเทศสีเขียว

การเคลือบผิวผลผลิตให้เงา

การทำความสะอาดผลผลิต

การงดใช้ยาฆ่าแมลงก่อนเก็บผลผลิต

การตัดแต่งผลผลิตให้สวยงาม

ตัดแต่ง ล้าง คัดขนาด

คัดขนาด ล้าง บรรจุหีบห่อ

ตัดแต่ง เคลือบไข คัดขนาด

ขนส่ง คัดขนาด เคลือบผิว        

ขนส่งด้วยวิธีการที่ทันสมัยและรวดเร็ว

ต้องมีต้นทุนต่ำและผลผลิตเสียหายน้อยที่สุด

ขนส่งผลผลิตในห้องเย็นเพื่อความสด ใหม่

ต้องชะลอการหายใจของพืชผักไว้ให้นานที่สุด

แช่ในน้ำเย็นให้โคนดอกจมลงผิวน้ำประมาณ ๒–๓ นิ้ว

ตัดก้านดอกให้ตรงมากที่สุด

ใช้มือเด็ดก้านดอกอย่างทะนุถนอม

ตัดดอกไม้ก่อนที่แสงแดดจะแรง

การรักษาความสะอาดทั้งอุปกรณ์และผู้ถนอมอาหาร

การยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

การรักษาคุณภาพของผลผลิตให้ใกล้เคียงกับขณะที่ยังสด ใหม่

การคำนึงถึงเวลาและต้นทุนว่าคุ้มค่าหรือไม่

ปลาเค็ม  หมูหย็อง

ขิงสามรส  สับปะรดกวน

ข้าวหมาก แหนม

เต้าเจี้ยว เผือกกวน