FOOD HYGIENE TRAINING

APAKAH PENCEMARAN SILANG?

• TIDAK MEMASAK DENGAN BETUL

• MARAH DIDAPUR

• BAKTERIA MEREBAK

• MENYANYI

APAKAH SUHU CHILLER YANG SEPATUTNYA?

• -18C

• 5-8C

• 0-5

• 15C

APAKAH SUHU PETI SEJUK BEKU YANG SEPATUTNYA?

• -18C

• 0-5C

• 63C

• 75C

BAGAIMANAKAH CARA UNTUK MENGESAN BAKTERIA DI DALAM MAKANAN?

• WARNA

• BAU

• TIDAK DAPAT DIKETAHUI

• RASA LAIN

APAKAH CARA TERBAIK UNTUK MENGERINGKAN TANGAN?

• TISU

• KERING SENDIRI

• PAKAIAN YANG DIPAKAI

• TUALA

PAPAN YANG MANAKAH DIGUNAKAN UNTUK MEMOTONG DAGING

• 
• 
• 
• 

APAKAH KESALAHAN GAMBAR RAJAH BERIKUT

• Kulit samosa diatas meja
• Tidak memakai sarung tangan

• Kulit samosa yang dibuka merata-rata

• Lantai kotor

APAKAH KESALAHAN DALAM GAMBAR TERSEBUT

• Tidak memakai mask

• Bercakap ketika membuat kerja

• Lampu tidak dibuka

• Penutup bawah meja

APAKAH KESALAHAN YANG TERDAPAT DALAM GAMBAR INI?

• Meletakkan tong gas bersebelahan dapur

• Cahaya tidak mencukupi

• Terlalu fokus membuat kerja

APAKAH LANGKAH PERTAMA UNTUK MEMBASUH TANGAN?

• KERING TANGAN

• MELETAKKAN SABUN

• MEMBASAHKAN TANGAN

• MENGELAP TANGAN