Cơ thể được tạo nên bởi khoảng bao nhiêu tế bào?

• 30.000 – 50.000 tỷ tế bào

• 70.000 – 100.000 tỷ tế bào

• 200.000 – 300.000 tỷ tế bào

Ruột non có vai trò hấp thu khoảng 90% chất dinh dưỡng trong thực phẩm

• Đúng

• Sai

Ruột già có vai trò:

• hấp thu khoảng 90% chất dinh dưỡng trong thực phẩm

• Cả hai đáp án trên đều đúng

• Tái hấp thu nước, nhũ hóa các nhóm thức ăn tan trong dầu, môi trường sống của hệ lợi khuẩn hoạt động để tạo chất thải tốt 

Dịch vị được tiết ra trong mấy giai đoạn của quá trình tiêu hóa

• 3 giai đoạn: tâm linh (nhìn/ngửi thức ăn), dạ dày, ruột non

• 2 giai đoạn: dạ dày, ruột non

• 4 giai đoạn: tâm linh(nhìn/ngửi thức ăn), dạ dày, ruột non, ruột già

Các hoạt động KHÔNG diễn ra trong hệ tiêu hóa:

• Hoạt động cơ học

• Hoạt động hấp thu

• Hoạt động hô hấp

• Hoạt động tiêu hóa

Tỷ lệ hấp thu dinh dưỡng trong các cơ quan tiêu hóa

• Khoang miệng: hấp thu 10 – 15% chất đường bột (Carbs) nhờ men Amylase (nước bọt) 

• Dạ dày: hấp thu 5 – 10% chất đạm (Protein) nhờ men Pepsine + men khác

• Ruột non: hấp thu chủ yếu các dưỡng chất ~ 80% nhờ nhiều men: trypsine, dịch tụy, dịch mật…

• Tất cả các câu trên đều đúng

Vai trò của trực tràng là nơi giữ chất thải ở lại và tiếp tục tham gia vào quá trình đào thải các chất cặn bã qua đường đại tiện.

• Đúng

• Sai

Hệ vi sinh vật đường ruột gồm:

• Lợi khuẩn 90%: hại khuẩn 10%

• Lợi khuẩn 85%: hại khuẩn 15%

• Lợi khuẩn 80%: hại khuẩn 10%

• Tất cả đều sai

Sắp xếp thứ tự cơ quan từ trên xuống dưới của ống tiêu hóa:

1. KHOANG MIỆNG

2. DẠ DÀY

3. THỰC QUẢN

4. RUỘT NON

5. TRỰC TRÀNG

6. ĐẠI TRÀNG

7. HẬU MÔN

Thứ tự đúng là:

• 1, 3, 2, 4, 6, 5, 7

• 1, 2, 3, 7, 6, 5, 4

• 2, 1, 3, 7, 5, 4, 6

Các yếu tố gây tổn thương hệ vi nhung mao ruột non:

• Chất béo bão hòa (thịt mỡ), chất béo chuyển hóa (đồ ăn chiên, xào, rán)

• Nhiều đường bột (trà sữa, quẩy nóng), nhiều muối (món kho, rim), nhiều phụ gia

• Stress, dùng nhiều thuốc, thực phẩm không đảm bảo VSAT thực phẩm…

• Tất cả các đáp án